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"Trentenare" IGP Paestum Fiano 2020

Biologico
Da Regalare
"Trentenare" IGP Paestum Fiano 2020
San Salvatore 1988
Annata: 2020
Provenienza: Campania, Paestum (SA)
€15,50 €11,70 -25%
Formato 0.75 l. (€ 15,60/lt.)
cod. S3711

Elegante bianco del territorio

Cosa: L'anima fruttata del Fiano in purezza
Perché: Per scoprirne le potenzialità di invecchiamento
Perfetto con: Aperitivo e piatti a base di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Trentenare" IGP Paestum Fiano 2020

San Salvatore 1988
Annata: 2020
Provenienza: Campania, Paestum (SA)
€15,50 €11,70 -25%
Formato 0.75 l. (€ 15,60/lt.)
cod. S3711

Elegante bianco del territorio

Cosa: L'anima fruttata del Fiano in purezza
Perché: Per scoprirne le potenzialità di invecchiamento
Perfetto con: Aperitivo e piatti a base di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Trentenare" IGP Paestum Fiano 2020 - San Salvatore 1988

Trentenare, Paestum IGP proposto qui da Azienda Agricola San Salvatore 1988 è un bianco fresco e fragrante che nasce da una lavorazione in purezza di uve Fiano. Le uve, provenienti dai vigneti aziendali, vengono raccolte a piena maturazione e velocemente condotte in cantina per essere trasformate nel rispetto della catena del freddo. Vinificazione e affinamento di almeno sei mesi in acciaio, permettono a questo vino di soddisfare a pieno le aspettative. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo verdolino che ne rivela l’anima giovane e fresca. Fruttato, con chiari ricordi di pesca, susina bianca, mandarino, fico e mela, ma anche di ginestra e macchia mediterranea. In bocca è elegante, avvolgente, dinamico e polposo, caratterizzato da una bella freschezza e una piacevole sapidità. Un vino buono oggi, sia chiaro, ma che ha anche un certo potenziale di invecchiamento. Da servire fin dall’aperitivo e da godere per tutto il pranzo.

“Ho visto un bufalo tra le vigne… E ho bevuto vino”. Si viene accolti da questa frase quando si entra nel sito Internet dell’Azienda Agricola San Salvatore 1988. Giusto per non dimenticare che qui ci troviamo in un luogo magico, dove la natura è in grado di donarci cose buone e inimitabili. Come il vino, e ci mancherebbe, ma anche la bufala campana, unica e inimitabile. La storia dell’azienda inizia a metà degli anni ‘40, a Boscoreale, falde del Vesuvio. E, grazie a un lungo percorso fatto di cose semplici ma vere, oggi San Salvatore 1988 è diventata una bella realtà, impegnata in un’agricoltura biologica e biodinamica, mai intensiva. Siamo nel Parco nazionale del Cilento, in un’area compresa tra Stio, Paestum e Giungano. Qui si trovano i vigneti e la moderna cantina, dotata di un impianto fotovoltaico da 96Kw che consente di ridurre al minimo l’immissione di anidride carbonica nell'atmosfera. 97 ettari complessivi, di cui circa 22 a vigneto, e il resto divisi tra frutteti, uliveti e bosco. E non mancano neppure le 450 bufale.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGP
  • Provenienza Campania
  • Uve FIANO 100 %
  • Sensazioni Acciaio 6 mesi dopo pressatura soffice
  • Vinificazione Giovane e lucente il colore giallo-verdolino nel bicchiere. Incipit sensoriale fruttato di fresco: pesca, susina bianca, mandarino, fico, mela, ginestra e macchia mediterranea. Sorso elegante, avvolgente, dinamico, palpitante e polposo caratterizzato da freschezza e sapidità. Beva tesa, scattante e dinamica. Chiusura su toni generosamente aggraziati e coinvolgenti. Buona longevità.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Argilloso calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 1300
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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