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"Dieci Grana" Fiano Salento IGP 2021

Masseria Trullo di Pezza
Annata: 2021
Provenienza: Puglia, Maruggio (TA)
34
€ 13,00 € 9,90 -24%
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S4505

L’archetipo dei vini bianchi pugliesi

Cosa: Fresco e immediato, con una bella personalità
Perché: Per la sua intensità
Perfetto con: Primi e secondi piatti a base di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
BIOLOGICO BIOLOGICO

"Dieci Grana" Fiano Salento IGP 2021

Masseria Trullo di Pezza
Annata: 2021
Provenienza: Puglia, Maruggio (TA)
€ 13,00 € 9,90 -24%
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S4505

L’archetipo dei vini bianchi pugliesi

Cosa: Fresco e immediato, con una bella personalità
Perché: Per la sua intensità
Perfetto con: Primi e secondi piatti a base di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Dieci Grana" Fiano Salento IGP 2021 - Masseria Trullo di Pezza

Fiano al 100%, questo Dieci Grana, Salento IGP proposto da Masseria Trullo di Pezza, è l’archetipo dei vini bianchi pugliesi. Freschi e immediati, con una bella personalità dovuta in larga parte al clima caldo e asciutto che regna da quelle parti per diversi mesi ogni anno. Dieci Grana, in particolare, proviene da una lavorazione accurata di uve coltivate con metodo Bio, quindi massimo rispetto per l’ambiente e la sostenibilità. In cantina le uve subiscono una diraspa-pigiatura e un periodo di macerazione pellicolare della durata di 8-10 ore. La vinificazione prosegue poi in bianco, con un completo controllo della temperatura. Affinamento di 3 mesi in vasche di acciaio e un mese di riposo in bottiglia. Giallo paglierino di grande luminosità, questo vino al naso rivela una bella intensità, con toni erbacei e una carica di frutta dalla polpa bianca. In bocca è appagante e segnato da una bella verve di freschezza e di sapidità. Ideale per aperitivo, si sposa bene a primi e secondi piatti a base di pesce. Una bella scelta anche con taglieri di formaggi freschi e latticini.

Trullo di Pezza può oggi contare su circa 32 ettari di vigneto, distribuiti in prossimità della cantina di Torricella, oltre che nei territori di Maruggio, Lizzano e Manduria. Siamo in provincia di Taranto, nel cuore della verde Puglia. Non a caso al vitigno principe della regione, il Primitivo, è destinata la superficie produttiva maggiore. Ma trovano spazio anche il Negroamaro, il Fiano, l’Aglianico e il Susumaniello. Le viti affondano le radici nelle tanto decantate “terre rosse” salentine, su un pianoro punteggiato di ulivi secolari, a poca distanza dal mare. Qui gli inversi sono miti e le estati decisamente calde. La cura della vigna segue il metodo biologico, con utilizzo di prodotti a base naturale e, solo in caso di siccità estrema, si ricorre all’irrigazione di soccorso. Il cuore produttivo di Trullo di Pezza ha sede nell’omonima masseria. Qui l’intero processo di vinificazione avviene all’esterno, in uno spazio di duemila metri quadri, ben armonizzato nel verde.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Fiano 100%
  • Sensazioni Giallo paglierino di grande luminosità, si presenta all’olfatto con un’intensità che denota bei toni erbacei e una carica di frutta dalla polpa bianca. Il sorso è appagante e segnato da una bella verve di freschezza e di sapidità. Abbinamenti: ideale per aperitivo, primi piatti a base di pesce, secondi di pesce delicati, formaggi freschi e latticini. Temperatura di servizio: 10-12° C
  • Vinificazione Diraspapigiatura con macerazionee pellicolare di 8-10 ore. 4 mesi in acciaio
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 2 anno
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Terreno limoso-sabbioso con elementi calcarei
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6000
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