Cosa: Un purosangue del vino campano
Perché: Per mettere in tavola passione e gusto
Perfetto con: Filetto di manzo in crosta
C'è l'irruenza di Efesto in questo Eremo San Quirico - Irpinia Campi Taurasini DOC di Nativ. L'eredità passionale di vigneti strappati alla pendici bizzose del vulcano, l'influenza di un territorio che offre ventagli d'ispirazioni aromatiche travolgenti. Veste il calice di un rosso intenso, che pare velluto. E velluto si rivela all'assaggio, denso, tannico e concentrato. Bouquet di frutti rossi, spezie pungenti appena accennate al naso, e resa aromatica piena e coinvolgente. Il passaggio in barrique (12 mesi) si sente, eccome. Con carni rosse arrosto è un tripudio di sapori che si completano e esaltano a vicenda. Un rosso austero, strutturato e pieno: l'Eremo San Quirico - Irpinia Campi Taurasini DOC di Nativ è la bottiglia di gran classe che fa svoltare la serata.
10 anni possono sembrare pochi, ma il lavoro svolto da Nativ in questo periodo di tempo sono prova del fatto che non si tratta di una verità assoluta. Fondata da Mario Ercolino e da Roberta Pirone, Nativ è una dichiarazione d'intenti fin dalla scelta del nome: cura e attenzione per il territorio, per i vini autoctoni, per un Made in Italy che si concentra sulla tipicità. 15 ettari di terreno in Irpina, tra Castel Vetere sul Calore e Paternopoli, per concentrarsi sulla voce della propria terra, sui frutti migliori di una tradizione conosciuta e ogni giorno colta nell'aria. Oggi Nativ è diventata un punto di riferimento, con vendite in crescita in Europa e nel mondo. Un appassionato dovrebbe tenerla d'occhio, e non lasciarsi sfuggire un calice dei loro piccoli, intriganti capolavori.
99 Punti
91 Punti
A very bold red with a wealth of ripe dark fruit; the barrage of dried elderberries, blackberries, vanilla, smoke and dried meats is awe-inspiring. Full-bodied, stocky and robust, it rattles off a plethora of plush brambleberries and even beetroot soup. Against the odds, this holds together. Drink from 2023.
A very bold red with a wealth of ripe dark fruit; the barrage of dried elderberries, blackberries, vanilla, smoke and dried meats is awe-inspiring. Full-bodied, stocky and robust, it rattles off a plethora of plush brambleberries and even beetroot soup. Against the odds, this holds together. Drink from 2023.
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Garanzia Trusted Shops
Per tutti quelli che, fino a oggi, non amano pasteggiare con una bottiglia di Prosecco sul tavolo perché… è troppo dolce, Drusian ha una risposta. Quello proposto qui, infatti, pur rientrando nella categoria dei prosecchi di qualità, quelli della Docg Valdobbiadene, non è lavorato in versione Extra Dry, dunque leggermente dolcino, ma in versione Brut. Un vino secco, dunque, anche se non esagerato per non snaturare la vena piacevolmente aromatica dell'uva di partenza. A partire da Glera in purezza, vendemmiata a perfetta maturazione, quando l'equilibrio tra zucchero e acidità è perfetto, resta in autoclave per circa due mesi. Al termine di questo lungo processo, nel bicchiere si trova un vino di colore giallo paglierino chiaro, impreziosito da una effervescenza ricca e abbondante. Al naso dominano i frutti a polpa bianca, la mela e l'agrume. In bocca è fresco e piacevole. Sempre fruttato ma giustamente secco. Un vino perfetto per una cena tra amici. Si inizia sorseggiandolo come aperitivo e si finisce con aprire la seconda bottiglia prima dell'arrivo del primo piatto.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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