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-20%

Cavanera Rovo delle Coturnie Etna DOC Rosso

Firriato
Annata: 2014
Provenienza: Sicilia, Etna, Catania
28.20
22,50
€ 30,00/lt.
cod. S2501

Un blend vulcanico

Cosa: Nerello Mascalese e Cappuccio per un vino che ha il vulcano dentro
Perché: Per chi cerca la vera essenza del vulcano
Perfetto con: Primi piatti a base di carne

Cavanera Rovo delle Coturnie Etna DOC Rosso - Firriato

Basta lasciare la costa catanese e iniziare la salita verso la cima del vulcano per percepire con chiarezza tutti i contrasti che rendono la Sicilia un luogo magico e incantevole. Da un lato il mare, blu e profondo. Dall'altra una indomita vegetazione che d'estate combatte con una siccità sempre più estrema. In alto il bianco della cima della montagna, spesso innevata, sempre circondata da una spessa coltre di nubi. Tutto intorno un suolo di colore scuro. Una terra che si capisce avere qualche cosa di speciale. Qualcosa che poi, se si ha la fortuna di assaggiare un vino del luogo, si ritrova anche nel bicchiere. Come nel caso di questo figlio dell'Etna, il Cavanera Rovo delle Coturnie, Etna DOC da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Difficile immaginare un blend più vulcanico di questo. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino, trasparente e luminoso. Al naso note sofisticate di piccoli frutti rossi, noce moscata e pepe nero. Un vino che profuma della sua compiaciuta vulcanicità nelle nuance ferrose e minerali. In bocca è corposo e piacevolmente tannico. Di notevole persistenza, basta un sorso per farci sentire moderni esploratori alla scoperta della bocca del vulcano.

Tra le aziende vinicole più rappresentative della Sicilia c’è senza dubbio Firriato. Moderna nella concezione, nello stile e nel marketing, Firriato nasce dall’idea di un visionario imprenditore trapanese, Salvatore Di Gaetano, da sempre affiancato dall’affascinante moglie Vinzia che per anni ha anche rappresentato l’immagine pubblica della cantina nel mondo. Siamo negli anni 80 e il vino siciliano sta per vivere il suo periodo d’oro, il suo rinascimento, come qualcuno ha scritto in passato. Oggi, a distanza di quasi 40 anni, la cantina Firriato è una solida realtà, con base a Paceco, tra Trapani ed Erice, e vigneti disseminati in diverse aree della Sicilia. Gli ettari vitati di proprietà sono infatti circa 320, suddivisi in ben sette diverse tenute, compresa una sulle pendici dell’Etna e una sull’isola di Favignana. Se in campagna regna il più rigoroso rispetto della natura, in cantina è la tecnologia ad aiutare gli enologi a valorizzare al meglio ogni varietà lavorata, autoctona o internazionale. Il risultato sono vini premiati dai critici di tutto il mondo e ricercati dagli appassionati, anno dopo anno.

90 Punti

The Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie shows the graceful and elegant style that we are seeing among these new releases from Firriato. The wine's power and heft are downplayed to make room instead for light cassis, wild rose, violets and bitter almond aromas. The mouthfeel is silky and compact, offering some smoke, tar and crushed volcanic stone on the close.

93 Punti

Aromas of ripe strawberries and dried orange peel follow through to a full body, round tannins and a juicy, chewy finish. Some walnut, too. Lovely richness and balance to this. Drink or hold.

92 Punti

Exotic incense, oak, mint and Mediterranean brush aromas lift out of the glass. The smooth, concentrated palate offers licorice, dried cherry and orange zest alongside taut, polished tannins and fresh acidity. Drink through 2026. KERIN O’KEEFE

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Sicilia
  • Uve 90% Nerello Mascalese, 10 % Nerello Cappuccio
  • Sensazioni Rosso rubino trasparente e luminoso, coerente con la tipologia. Decise e sofisticate note di piccoli frutti rossi, lamponi e pesca, che si lasciano avvolgere da sfumature intense di noce moscata e pepe nero, incorniciate da più delicati petali di rosa. Un vino che profuma della sua compiaciuta vulcanicità nelle nuance ferrose e minerali. Predominante è la corposità del gusto e la seduzione dei tannini. Di notevole persistenza, esprime la sua personalità prorompente in ogni sua componente.
  • Vinificazione VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in tini troncoconici in legno FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta AFFINAMENTO: 9 mesi in botti di rovere di Slavonia AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 12 mesi
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 10-12 anni
  • Abbinamento Arrosti, sformati di carne, formaggi stagionati, salumi, selvaggina, primi a base sugo e carne
La Vigna
  • Terreno Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante
  • Esposizione e altitudine Versante nord orientale del vulcano (da 650 metri a 750 metri s.l.m.)
  • Metodo di allevamento Alberello Etneo
  • Densità d'impianto 3500/4000
I Riconoscimenti
  • Robert Parker 90

    The Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie shows the graceful and elegant style that we are seeing among these new releases from Firriato. The wine's power and heft are downplayed to make room instead for light cassis, wild rose, violets and bitter almond aromas. The mouthfeel is silky and compact, offering some smoke, tar and crushed volcanic stone on the close.

  • James Sucking 93

    Aromas of ripe strawberries and dried orange peel follow through to a full body, round tannins and a juicy, chewy finish. Some walnut, too. Lovely richness and balance to this. Drink or hold.

  • Wine Enthusiast 92

    Exotic incense, oak, mint and Mediterranean brush aromas lift out of the glass. The smooth, concentrated palate offers licorice, dried cherry and orange zest alongside taut, polished tannins and fresh acidity. Drink through 2026. KERIN O’KEEFE

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Champagne Philbert 1er Cru Mont Thibe

Champagne Le Mont Thibé è il frutto della lavorazione di un'unica parcella classificata 1er Cru. E' un 100% Chardonnay, proveniente da vecchie vigne che hanno un'età media superiore a 30 anni. Ne deriva un vino di buona concentrazione, con un colore giallo paglierino chiaro e particolarmente brillante. Guardando il trasparenza il bicchiere si può ancora cogliere una leggera sfumatura verdolina, sintomo di freschezza e vitalità. Al naso spiccano le note fresche e fragranti di fiori bianchi e agrumi. Poi foglie di tiglio e una sottile sensazione di pepe bianco. In bocca è freschissimo e fragrante. Si ritrova una sensazione fruttata estremamente piacevole. Ricchezza ed equilibrio sono però i suoi punti forti. Uno Champagne davvero versatile, perfetto dall'aperitivo al dopo cena. Una bollicina conviviale, oltre che gastonomica, perfetta per attirare l'attenzione degli invitati durante una cena.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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