Taurasi "Rue 333" DOCG 2018

Amanti dei vini rossi di buon corpo, preparatevi per una grande esperienza. Questo è Rue 333, Taurasi DOCG, il Top in termini qualitativi quando si parla di rossi prodotti a partire da uve Aglianico, il più nobile tra i nobili vitigni a bacca rossa del nostro meridione. In questo caso si tratta di un vino prodotto a partire da uve raccolte nei vigneti di Nativ che affondano le radici in suoli di origine vulcanica. Le uve vengono raccolte nel mese di Ottobre, quando il caldo e il sole della stagione estiva hanno permesso ai grappoli di raggiungere una perfetta maturazione aromatica e fenolica. In cantina, premacerazione a freddo, seguita da una macerazione delle bucce di circa 20 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati, poi fermentazione malolattica svolta in barriques di rovere francese. Stessi contenitori scelti poi per la fase di maturazione. Si scopre così un bel rosso caratterizzato da un colore rosso rubino brillante. Al naso le intense note di frutta matura, preparano chi assaggi al primo sorso. In bocca si ritrova un vino caratterizzato da un bel sapore armonico e vellutato, con le caratteristiche note di ciliegia Maiatica, tipica della valle dell'Agro Taurasino, e liquirizia. Vino di buon corpo e struttura importante, richiede un abbinamento con carni rosse o selvaggina. Perfetto anche con primi piatti a base di sughi di carne, come le pappardelle al ragù di cinghiale.