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"Colle dei Rivoli" Fiano Campania IGP 2022

"Colle dei Rivoli" Fiano Campania IGP 2022.
Cantavitae
Annata: 0
Provenienza: Campania, Campi Flegrei - Quarto (NA)
53
€ 12,00 € 8,90 -26%
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S1469
Secco, fresco, armonico e piacevolmente equilibrato

Cosa: Da vigneti situati nell'area di Guardia Sanframondi
Perché: Per la sua eleganza e complessità
Perfetto con: Primi a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati. Carni bianche

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Colle dei Rivoli" Fiano Campania IGP 2022
Cantavitae
Annata: 0
Provenienza: Campania, Campi Flegrei - Quarto (NA)
€ 12,00 € 8,90 -26%
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S1469
Secco, fresco, armonico e piacevolmente equilibrato

Cosa: Da vigneti situati nell'area di Guardia Sanframondi
Perché: Per la sua eleganza e complessità
Perfetto con: Primi a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati. Carni bianche

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Bianco IGT
  • Provenienza Campania
  • Uve Fiano 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino e dal delicato profumo. Al naso i sentori vanno alle erbe aromatiche come la salvia e leggere note agrumate, buona acidità e freschezza. Al gusto è secco, fresco, armonico e gradevole. Fruttato ed acidulo, equilibrato e fragrante.
  • Vinificazione I grappoli, raccolti a mano e trasportati in casse forate, sono selezionati e pressati sofficemente. La fermentazione avviene con temperatura rigorosamente controllata, non superiore a 18°C e con durata di circa 40 giorni. Affinamento di circa 5 mesi in serbatoio di acciaio su "fecce nobili" dove il vino viene sottoposto a battonage periodici.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo Entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo
La Vigna
  • Terreno Sabbioso - Vulcanico
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Azienda Agricola CantaVitae, via Padreterno 22 - 80016 Marano di Napoli (NA)

    "Colle dei Rivoli" Fiano Campania IGP 2022
  • Si chiama Colle dei Rivoli ed è un vino bianco di grande qualità, proposto qui da Cantavitae. Una selezione di uve Fiano, provenienti dai vigneti situati nell'area di Guardia Sanframondi, un territorio ricco di storia e tradizione vitivinicola. Classificato Campania IGP, è il frutto di un'accurata e precisa lavorazione, a partire dalla raccolta delle uve, manuale, che vengono conferite in cantina in casse forate per garantire la migliore qualità possibile. La fermentazione avviene a una temperatura rigorosamente controllata, per favorire la produzione degli aromi più delicati. Al termine di questa fase, il vino subisce un affinamento di circa 5 mesi in serbatoi di acciaio, sempre in contatto con le proprie "fecce nobili", sottoposto a bâtonnage periodici, per aumentare complessità aromatica e piacevolezza del vino. Solo successivamente viene imbottigliato e lasciato in cantina per alcuni mesi in attesa della commercializzazione. Colle dei Rivoli si presenta di un bel colore giallo paglierino, con profumi freschi e delicati. Al naso, infatti, emergono sentori di erbe aromatiche, come la salvia, e leggere note agrumate. In bocca, invece, si rivela secco, fresco, armonico e piacevolmente equilibrato. Bianco di grande piacevolezza, questo Fiano si presta bene per essere abbinato a una grande varietà di piatti, tra cui primi a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati e carni bianche. La sua eleganza e complessità lo rendono un'ottima scelta per tutti i veri appassionati di vino.

    L'Azienda Agricola CantaVitae si trova a Marano di Napoli. A gestire la cantina è un giovane agronomo ed enologo, Michelangelo Schiattarella, un vero e proprio artigiano del vino. I vigneti aziendali si trovano in diverse aree della regione. La scelta fondamentale, infatti, è stata quella di legare le uve al territorio di provenienza. Dai Campi Flegrei, dunque, provengono le varietà Piedirosso e Falanghina usati per la produzione dei vini DOC. Dal Sannio, invece, arrivano Aglianico e Falanghina, mentre il Primitivo arriva dalla zona degli Aurunci, a cavallo tra il basso Lazio e la provincia di Caserta. Il fulcro delle attività, però, si svolge in cantina. I vini bianchi e i rossi seguono procedure diverse e tempistiche differenti. Ogni grappolo viene accuratamente selezionato e lavorato nel pieno rispetto della materia prima di partenza. Ogni vasca è seguita e monitorata in tutte le fasi, così che i vini possano giungere alla delicata fase di affinamento, secondo i tempi giusti, senza stress.

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