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Fiano Sannio DOC 2020

91

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
La Fortezza
Annata: 2020
Provenienza: Campania, Torrecuso (BN)
12
€ 16,00 € 11,00 -31%
Formato 0.75 l. (€ 14,67/lt.)
cod. S4547

Piacevolmente fresco

Cosa: Dai vigneti aziendali di Torrecuso
Perché: Per il suo bel corpo e il carattere
Perfetto con: Piatti di pesce e crostacei

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Fiano Sannio DOC 2020

La Fortezza
Annata: 2020
Provenienza: Campania, Torrecuso (BN)

91

Luca Maroni


€ 16,00 € 11,00 -31%
Formato 0.75 l. (€ 14,67/lt.)
cod. S4547

Piacevolmente fresco

Cosa: Dai vigneti aziendali di Torrecuso
Perché: Per il suo bel corpo e il carattere
Perfetto con: Piatti di pesce e crostacei

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Fiano Sannio DOC 2020 - La Fortezza

Nasce da una vinificazione in purezza di uve Fiano, provenienti dai vigneti aziendali di Torrecuso, in provincia di Benevento. Siamo nel cuore del Sannio campano, dove la vite viene coltivata praticamente da sempre. Le uve, giunte a perfetta maturazione, vengono vendemmiate a mano alla fine di settembre. La lavorazione ha inizio subito dopo il loro arrivo in cantina e prevede l’uso di soli contenitori di acciaio, con rigoroso controllo della temperatura. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con evidenti sentori di frutta a polpa bianca e nocciola tostata. In bocca, poi, si scopre un bianco caratterizzato da una piacevole freschezza, dovuta soprattutto alla naturale acidità del vino, ma anche buon corpo. Ottimo come aperitivo, questo Fiano raggiunge il suo massimo quando viene proposto in abbinamento con piatti di pesce o con dei crostacei. Ha corpo e carattere sufficiente, però, per accompagnare con soddisfazione anche piatti a base di carne, specie bianca, o risotti ben mantecati.

Mai come in questo caso, il legame con il territorio è davvero tangibile. Stiamo parlando di quel particolare rapporto che lega l'imprenditore Enzo Rillo con la sua terra, il Sannio. E' qui, infatti, che decide di dar vita alla sua azienda agricola, La Fortezza, nel cuore del Taburno. Nata con il preciso scopo di valorizzare il buono della sua terra, fin dall'esordio punta tutto sui vini tipici, come l'Aglianico del Taburno DOCG, la Falanghina del Sannio, il Greco, il Fiano e il Piedirosso. L'Aglianico, in particolare, si rivela un vitigno estremamente versatile e viene utilizzato anche per produrre un rosato, sempre in purezza. L'ultima incursione, in termini di tempo, è quella nel mondo delle bollicine. Oggi, infatti, La Fortezza affianca alla linea tradizionale anche una gamma interessante di spumanti, Charmat e metodo classico, a base di Falanghina. E con questo, il cerchio davvero si chiude.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Campania
  • Uve 100% Fianco
  • Sensazioni Colore giallo paglierino, sentori di frutta a polpa bianca e nocciola tostata, al palato presenta buona acidità e buon corpo
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento guyot
  • Densità d'impianto 3000
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 91
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