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"Palinure" IGP Paestum Bianco 2020

Biologico
Da Regalare
"Palinure" IGP Paestum Bianco 2020
San Salvatore 1988
Annata: 2020
Provenienza: Campania, Peastum (SA)
€16,00 €12,90 -19%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S3709

Tra miti e leggende del Cilento

Cosa: Magico assemblaggio campano al 100%
Perché: Per la sua profonda territorialità
Perfetto con: Crudi di mare

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Palinure" IGP Paestum Bianco 2020

San Salvatore 1988
Annata: 2020
Provenienza: Campania, Peastum (SA)
€16,00 €12,90 -19%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S3709

Tra miti e leggende del Cilento

Cosa: Magico assemblaggio campano al 100%
Perché: Per la sua profonda territorialità
Perfetto con: Crudi di mare

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Palinure" IGP Paestum Bianco 2020 - San Salvatore 1988

Palinuro è un vino unico che racconta miti e leggende del ?Cilento?. Ed è difficile immaginare un vino più territoriale di questo bianco che nasce da un assemblaggio di uve Fiano, Greco e Falanghina in parti uguali. Di colore giallo paglierino, questo fresco campano presenta un profumo delicatamente fruttato, con richiami immediati alla pesca e all’albicocca, con note di pera, mela, fico, banana e ananas. In bocca rinnova il suo spirito piacevolmente fruttato, rivelandosi allo stesso tempo un vino piacevolmente fresco e gradevole. Nasce per rendere più buono ogni piatto a base di pesce. Perfetto per accompagnare degli antipasti a base di crudi di mare, non fatica a creare un perfetto assieme anche con pesci più saporiti, preparati in rosso.

“Ho visto un bufalo tra le vigne… E ho bevuto vino”. Si viene accolti da questa frase quando si entra nel sito Internet dell’Azienda Agricola San Salvatore 1988. Giusto per non dimenticare che qui ci troviamo in un luogo magico, dove la natura è in grado di donarci cose buone e inimitabili. Come il vino, e ci mancherebbe, ma anche la bufala campana, unica e inimitabile. La storia dell’azienda inizia a metà degli anni ‘40, a Boscoreale, falde del Vesuvio. E, grazie a un lungo percorso fatto di cose semplici ma vere, oggi San Salvatore 1988 è diventata una bella realtà, impegnata in un’agricoltura biologica e biodinamica, mai intensiva. Siamo nel Parco nazionale del Cilento, in un’area compresa tra Stio, Paestum e Giungano. Qui si trovano i vigneti e la moderna cantina, dotata di un impianto fotovoltaico da 96Kw che consente di ridurre al minimo l’immissione di anidride carbonica nell'atmosfera. 97 ettari complessivi, di cui circa 22 a vigneto, e il resto divisi tra frutteti, uliveti e bosco. E non mancano neppure le 450 bufale.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGP
  • Provenienza Campania
  • Uve GRECO 33% FALANGHINA 33% FIANO 33%
  • Sensazioni Vivido il colore giallo paglierino. Spettro aromatico arricchito da sensazioni di frutta fresca: pesca, albicocca, pera, mela, fico, banana e ananas. Intrigante la florealità a tinte bianche. Briciole speziate. Sorso accattivante per freschezza, gradevolezza, nitidezza, morbidezza e sapidità. Ritmo dinamico, profondo, seducente, elegante e cristallino. Disegno finale decisamente armonico e godibile.
  • Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio affinamento serbatoi di acciaio per circa 8 mesi
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Spalliera Potatura Guyot
  • Densità d'impianto 1600
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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