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Puglia Rosato IGP "Unanotte"

1 bottiglia
Sacco Vignaioli Apuli
Annata: 2020
Provenienza: Puglia, Torremaggiore (FG)
15.00
9,50
€ 12,67/lt.
cod. S0048
Nero di Troia al 100%. E 100% rosato
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Dalla Puglia un rosé irresistibile

Cosa: Nero di Troia al 100%. E 100% rosato
Perché: Per momenti speciali, meglio se con una persona speciale
Perfetto con: Tonno in crosta di pistacchi

Puglia Rosato IGP "Unanotte" - Sacco Vignaioli Apuli

Unanotte Puglia Rosato IGP di Sacco Vignaioli Apuli ha tutto il fascino di certe sere d'Estate che vorresti non finissero mai. Richiamo il colore del tramonto, quando tra le fiamme del sole che carezzano il mare si accendono toni più delicati. I profumi che schiude sono carichi di suggestioni, come onde di memoria che imporporano il viso e strappano un malinconico e dolcissimo sorriso: piccoli frutti rossi, melograno, il tiepido pizzicore del pepe rosa. Rivela appieno il proprio corredo aromatico all'assaggio, quando cede alle lusinghe dell'appassionato concedendosi in ogni sfumatura: fresco, profumatissimo, ricco di echi di gusto perfettamente bilanciati, si sposa alla perfezione con ogni tipo di antipasto, con piatti a base di pesce e in particolare con i crostacei. Lasciarsi irretire da una delizia come l'Unanotte Puglia Rosato IGP di Sacco Vignaioli Apuli non è peccato, anzi: è un piacere che chi ama il vino non dovrebbe lasciarsi sfuggire.

Sacco Vignaioli Apuli è una realtà giovane, che ha come obiettivo quello di valorizzare i vini di una terra fertile e ricca come la Puglia. Da Torremaggiore Sacco Vignaioli Apuli nasce dal sogno di Vincenzo Sacco, matura lungo un percorso difficile, che grazie a sacrificio, lavoro e una passione incrollabile ha portato alla prima bottiglia prodotta. Un cammino lungo dieci anni: poi sono arrivate una nuova cantina e una nuova generazione ha preso le redini dell'azienda, senza perdere di vista la rotta tracciata dal fondatore. Sacco Vignaioli Apuli produce vini di grande compiutezza, espressivi e ispirati: vivi che ereditano dalla Puglia carattere e fascino, sa sorseggiare per immergersi in un mondo magico fatto di tradizione e bontà.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosato Fermo Secco IGP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Nero di Troia 100%
  • Sensazioni Aromi di frutta rossa al naso e in bocca
  • Vinificazione Vinificazione in bianco dopo la macerazione con le bucce per 8 ore
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento frutti di mare
La Vigna
  • Terreno Medio calcareo
  • Esposizione e altitudine Est - Ovest, 200 s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 3.500 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Magnum Amarone della Valpolicella DOCG Classico ast.

Una bottiglia importante, per formato e contenuto (ovviamente), proposta dalla storica cantina di Negrar della Valpolicella. Un nome, una garanzia. Stiamo parlando, ovviamente, di una magnum di Amarone della Valpolicella, che appartiene alla Collezione Pruviniano. Il taglio è Corvina 60%, Corvinone e Rondinella 15%, più un mix "segreto" di altre uve ammesse dal rigido disciplinare di produzione per un totale del 10%. La vendemmia, con uve mature e sane, avviene tra settembre e ottobre. In vigna si pratica, come da tradizione, una selezione attenta manuale dei grappoli. Solo quelli più sani e maturi vengono raccolti e delicatamente posti in piccole cassette per evitare che si rovinino. Segue la tipica fase di appassimento che si protae fino a dicembre, gennaio. Quindi si passa alla vinificazione vera e propria. Ma a quel punto siamo a febbraio. La macerazione è lenta e si prolunga per circa 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Fermentazione malolattica, affinamento in legno poi, chiaramente, in bottiglia. Occorrono anni per raggiungere la maturazione minima. Ma tanto lavoro si ripaga fin dal primo sorso. Vino di straordinaria eleganza, nel calice è rosso granato. Il profumo è intenso, con rimandi fruttati di amarene sotto spirito e prugne secche, spezie dolci, vaniglia, cioccolato, caffè, cuoio, noce moscata e perfino pepe nero. In bocca è ampio, di grande struttura e morbidezza, persistente, con un tannino vellutato e un intrigante retrogusto di frutta secca e tostatura.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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