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Menfi Chardonnay DOC Vendemmia Tardiva Cala dei Tufi

Mandrarossa
Annata: 2015
Provenienza: Sicilia, MENFI (AG)
16.80
13,80
€ 18,40/lt.
cod. S2319
Un bianco morbido ma non stucchevole
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Un dolce Chardonnay che nasce vicino al mare

Cosa: Un bianco morbido ma non stucchevole
Perché: Per chi ama una dolcezza raffinata
Perfetto con: Formaggi stagionati o dolci tipici siciliani

Menfi Chardonnay DOC Vendemmia Tardiva Cala dei Tufi - Mandrarossa

Quando la realtà supera l’immaginazione. Così appare il vigneto che Mandrarossa destina a questo straordinario vino dolce. Il Cala dei Tufi nasce infatti da uve Chardonnay coltivate in un unico piccolo vigneto che si trova proprio vicino al mare, tra dune sabbiose e vegetazione spontanea. In questo luogo meraviglioso le uve giungono a perfetta maturazione, godendo sia del sole - che certo non manca sulle coste meridionali della Sicilia - sia di dolci e costanti brezze che mitigano il caldo eccessivo e contribuiscono a preservare la perfetta sanità del vigneto. Tecnicamente il Cala dei Tufi è una vendemmia tardiva, lavorata in acciaio e poi lasciato riposare per alcuni mesi in bottiglia. Giallo paglierino, con riflessi dorati, al naso note che richiamano gli agrumi e la macchia mediterranea. Poi susine e miele. In bocca è dolce, con note di frutta matura.

Se la Sicilia è una delle regioni più produttive in termini di quantità di vino, la cantina Settesoli rappresenta una delle realtà più vivaci del panorama isolano. E’ una grande cooperativa di Menfi, in provincia di Agrigento, addirittura una delle più grandi d’Italia che riunisce oltre 2mila piccoli produttori che coltivano, con passione e competenza, i loro vigneti, per un totale di oltre 6mila ettari. I contadini conferiscono le loro uve alla cantina che provvede a trasformarle e a produrre ottimi vini. In questo caso l’unione fa davvero la forza. E il lavoro dei piccoli produttori può essere giustamente retribuito dato che i loro vini vengono venduti su tutti i mercati del mondo. Mandrarossa rappresenta il marchio d’eccellenza delle cantine Settesoli. Vini che nascono da un’attenta mappatura dei terreni migliori, lavorati da un piccolo numero di vignaioli particolarmente scrupolosi, e vinificati con l’aiuto di un team di enologi esperti. Il risultato è una gamma di assoluta eccellenza, caratterizzata dall’ottimo rapporto qualità prezzo.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Dolce
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni dolci note di miele,limoni e susine selvatiche
  • Vinificazione le uve, raccolte a mano un mese oltre l’epoca di vendemmia, durante la seconda settimana di settembre, dopo essere state diraspate e raffreddate, vengono pigiate delicatamente. la fermentazione e l’affinamento avvengono in contenitori di acciaio per 6 mesi, poi in bottiglia per altri 4 mesi.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo entro 15 anni
  • Abbinamento formaggi erborinati - dolci secchi
La Vigna
  • Terreno suoli a medio impasto, tendenti al calcareo
  • Esposizione e altitudine sud est 200 m. s.l.m.
  • Metodo di allevamento controspalliera
  • Densità d'impianto dolci note di miele,limoni e susine selvatiche
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Birra "Volpina"

Rossa, furba, voluttuosa e intrigante, dai riflessi ramati e bella schiuma pannosa. Corpo pieno e strutturato. La ricca miscela di luppoli e malti speciali dona al palato sensazioni di miele, frutta secca e candita, equilibrate dal gradevole amaro finale.
- Schiuma bianca-rosata, alquanto compatta.
- Birra color ambra con riflessi rosso rubino, limpida.
- Al naso un caramello dolce e persistente. Note di fragola e di affumicato complessano il profilo olfattivo accompagnate da un lieve effluvio resinoso.
- Corpo medio, buona frizzantezza.
- Al palato si rivelano e persistono sia il caramello dolce (toffee) sia l'amaro fresco, balsamico lungo e dissetante. Con l'andar del tempo le note amare si trasformano in sentori decisi di amaretto.
- Retrolfatto sprigiona sentori di frutta secca, spezie tra le quali spicca un pepato quasi pungente.
- Una birra gradevolmente rinfrescante, dal corpo rotondo e orientata ai sapori fumé e speziati. La spumeggiante effervescenza la rende una birra piacevole e dissetante sebbene il suo bel corpo alcolico.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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