"Red Angel " Pinot Nero Venezia Giulia IGT 2021

La prima annata di produzione del Red Angel risale addirittura al 1988. Il suo nome fa riferimento al colore rosso intenso delle uve Pinot Nero. Lo propone la cantina Jermann, una delle più importanti aziende vinicole del Friuli-Venezia Giulia, nota per la sua spiccata sensibilità ambientale e l'utilizzo di pratiche di agricoltura biologica. La base, come detto, è il tipico Pinot Nero, originario della Borgogna, ma che in Friuli-Venezia Giulia, come in Trentino-Alto Adige e Veneto ha trovato un habitat ideale che gli permette di esprimersi al meglio e di dar vita a vini di grande carattere. Red Angel nasce da uve vendemmiate a mano, per garantire una buona selezione già in vigna. Una volta in cantina vengono quindi vinificate in modo tradizionale. Al termine della fermentazione malolattica, poi, il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese. Rosso rubino vivo il suo colore, al naso presenta un bouquet complesso e articolato, con note di frutta rossa e scura, come lampone e mora, ma anche di fiori e spezie dolci, come il pepe e la noce moscata. In bocca, invece, il vino si rivela elegante e armonico, con un buon equilibrio tra acidità, tannini e struttura. Il finale è lungo e persistente. Senza dubbio una delle migliori espressioni del Pinot Nero friulano, Red Angel è un vino estremamente versatile che può essere gustato in diverse occasioni. Sulla tavola accompagna bene secondi piatti di carne bianca, ma anche pesci saporiti, formaggi e salumi.