Cosa: Una delle migliori espressioni del Pinot Nero friulano
Perché: Per il buon equilibrio tra acidità, tannini e struttura
Perfetto con: Secondi piatti di carne bianca, pesci saporiti, formaggi e salumi
Cosa: Una delle migliori espressioni del Pinot Nero friulano
Perché: Per il buon equilibrio tra acidità, tannini e struttura
Perfetto con: Secondi piatti di carne bianca, pesci saporiti, formaggi e salumi
La prima annata di produzione del Red Angel risale addirittura al 1988. Il suo nome fa riferimento al colore rosso intenso delle uve Pinot Nero. Lo propone la cantina Jermann, una delle più importanti aziende vinicole del Friuli-Venezia Giulia, nota per la sua spiccata sensibilità ambientale e l'utilizzo di pratiche di agricoltura biologica. La base, come detto, è il tipico Pinot Nero, originario della Borgogna, ma che in Friuli-Venezia Giulia, come in Trentino-Alto Adige e Veneto ha trovato un habitat ideale che gli permette di esprimersi al meglio e di dar vita a vini di grande carattere. Red Angel nasce da uve vendemmiate a mano, per garantire una buona selezione già in vigna. Una volta in cantina vengono quindi vinificate in modo tradizionale. Al termine della fermentazione malolattica, poi, il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese. Rosso rubino vivo il suo colore, al naso presenta un bouquet complesso e articolato, con note di frutta rossa e scura, come lampone e mora, ma anche di fiori e spezie dolci, come il pepe e la noce moscata. In bocca, invece, il vino si rivela elegante e armonico, con un buon equilibrio tra acidità, tannini e struttura. Il finale è lungo e persistente. Senza dubbio una delle migliori espressioni del Pinot Nero friulano, Red Angel è un vino estremamente versatile che può essere gustato in diverse occasioni. Sulla tavola accompagna bene secondi piatti di carne bianca, ma anche pesci saporiti, formaggi e salumi.
Ci troviamo in una delle aree vinicole più belle d'Italia, se non del mondo. Qui si trova azienda Jermann. Siamo nel cuore del Collio, confine Nord-Orientale con la Slovenia. Qui il territorio è caratterizzato da un clima mite, grazie alla vicinanza del Mare Adriatico, e da un terreno unico, la ponca, un suolo calcareo e argilloso che conferisce ai vini un'elevata mineralità. La storia dell'azienda Jermann inizia nel 1881, quando Angelo, bisnonno dell'attuale proprietario Silvio, impianta i primi vigneti a Ruttars, una frazione di Dolegna del Collio. Negli anni successivi l'azienda si espande e inizia a produrre vini di qualità, affermandosi come una delle realtà più importanti del Collio. Oggi Jermann si estende su una superficie di circa 200 ettari, di cui 170 a vigneto e 20 a seminativi. Gli impianti sono situati in diverse zone del Collio, tra cui Ruttars, Villanova, Lonzano e San Floriano. I vitigni coltivati sono quelli tipici della zona, come il Pinot Bianco, il Pinot Grigio, il Sauvignon Blanc, il Riesling Renano, il Friulano, il Refosco dal Peduncolo Rosso, il Merlot e il Cabernet Sauvignon. Ancora oggi azienda familiare, Jermann ha fatto della qualità e della sostenibilità i suoi valori fondanti. La cantina, infatti, è impegnata in un progetto di viticoltura sostenibile, che prevede l'utilizzo di tecniche innovative per la gestione dei vigneti e l'applicazione di principi di economia circolare.
Italia
Jermann srl Località Trussio 11 Dolegna del Collio
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