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Anjou Gamay "Le Pressoire Rouge" 2020

Anjou Gamay "Le Pressoire Rouge" 2020.
Domaine Dhommé
Annata: 2020
Provenienza: Loire, Chalon Sur Loire
Disponibili: 5
5
€ 18,80 € 14,50 -23%
Formato 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S6622
Fresco, fruttato, giovane

Cosa: Morbido e fresco
Perché: Per il suo "naso goloso"
Perfetto con: Verdure e salumi. Aperitivo

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
BIOLOGICO BIOLOGICO
Anjou Gamay "Le Pressoire Rouge" 2020
Domaine Dhommé
Annata: 2020
Provenienza: Loire, Chalon Sur Loire
Disponibili: 5
€ 18,80 € 14,50 -23%
Formato 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S6622
Fresco, fruttato, giovane

Cosa: Morbido e fresco
Perché: Per il suo "naso goloso"
Perfetto con: Verdure e salumi. Aperitivo

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Anjou Gamay "Le Pressoire Rouge" 2020 - Domaine Dhommé

Fresco, fruttato, giovane. In altre parole Gamay. Le Pressoir Rouge di Domaine Dhommé è tutto questo ma anche molto di più. Rosso della Valle della Loira prodotto esclusivamente con uve Gamay, nasce da una lavorazione attenta all'ambiente e alla salute. Rosso biologico, è prodotto a partire da uve raccolte a mano in vigneti che affondano le radici in suoli molto particolari, ricchi di rocce e minerali in grado di conferire al vino un profilo organolettico unico. La vinificazione ha inizio con una fase di macerazione carbonica, seguita da una fermentazione in acciaio della durata di un mese. Quindi il vino viene sottoposto a un particolare filtraggio a "terra", utilizzando un conglomerato fossile di alghe unicellulari a guscio fine, macinato finemente come la farina. Solo a quel punto è pronto per andare in bottiglia. Le Pressoir Rouge si presenta nel calice di un colore rosso porpora luminoso, con un "naso goloso" di piccoli frutti rossi. In bocca è suadente, morbido e fresco. Vino estremamente beverino, va preferibilmente servito tra i 13 e i 15°C. Si abbina bene a verdure e salumi. Ottimo, però, anche come aperitivo "fuori-dagli-schemi".

Forte dell'esperienza di ben quattro generazioni della famiglia, Domaine Dhommé è situato nel cuore della regione dell’Anjou. Oggi a guidarlo è Clarisse Dhommé. La cantina è stata costruita proprio nel cuore del vigneto che si estende per circa 25 ettari, progettata e adattata per conciliare le tecniche attuali e tradizionali con i criteri funzionali, qualitativi ed estetici propri del carattere artigianale. I terreni su cui insistono le vigne sono di origine argillo-calcarea, con quarzo e strati nell’immediato sottosuolo di scisto bruno. Convinti sostenitori della salvaguardia dell’ambiente e della salute, alla fine degli anni 2000, i proprietari hanno deciso di convertire le dinamiche agricole investendo nella produzione biologica, ottenendo la relativa certificazione nel 2011.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo
  • Provenienza Loire
  • Uve 100% gamay
  • Sensazioni Al naso sentori di piccoli frutti rossi, geraneo e liev e speziatura, al palato goloso e fresco
  • Vinificazione Macerazione carbonica, fermentazione in acciaio per 1 mese e filtraggio a «terra» (conglomerato fossile di alghe unicellulari a guscio fine, macinato fine come la farina), a seguire l’imbottigliamento.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo Entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di carne
Note sulla produzione
  • Francia

  • DOMAINE DHOMME' 46 "Les Petits Frenaies" Route de Chemillé, 49290 Chalonnes sur Loire

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