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"Racemo Bianco" Frascati Superiore DOCG

90

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Vino Bio
Racemo Bianco Frascati Superiore DOCG
Olivella
Annata: 2019
Provenienza: Lazio, Frascati (RM)
€ 14,00 € 10,50 -25%
Formato 0.75 l. (€ 14,00/lt.)
cod. S2613

Il Frascati Superiore per accompagnare una cena gustosa

Cosa: Un bianco della tradizione laziale interpretato in chiave moderna
Perché: Pasta alla gricia
Perfetto con: Pasta alla gricia

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO BIOLOGICO BIOLOGICO

"Racemo Bianco" Frascati Superiore DOCG

Olivella
Annata: 2019
Provenienza: Lazio, Frascati (RM)

90

Luca Maroni


€ 14,00 € 10,50 -25%
Formato 0.75 l. (€ 14,00/lt.)
cod. S2613

Il Frascati Superiore per accompagnare una cena gustosa

Cosa: Un bianco della tradizione laziale interpretato in chiave moderna
Perché: Pasta alla gricia
Perfetto con: Pasta alla gricia

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Racemo Bianco" Frascati Superiore DOCG - Olivella

Il taglio è davvero ricco: Malvasia Puntinata del Lazio 50%, Malvasia di Candia 20%, Bellone 20% e per finire un 10% di Grechetto. Non manca davvero nulla in questo Racemo Bianco, Frascati Superiore DOCG proposto da L'Olivella. Una punta di aromaticità, data dalle Malvasie, un po' di freschezza, con il Bellone e un pizzico di minerale con il Grechetto. Il mix funziona davvero bene. E a rendere il tutto ancora più interessante, una vendemmia leggermente tardiva che garantisce una maggiore concentrazione zuccherina nelle uve. Più zucchero si traduce in maggiore alcol e dunque maggiore struttura. Di fatto questo Frascati non ha nulla da invidiare a tanti bianchi blasonati che provengono da regioni con una tradizione enologica di maggior prestigio. Per apprezzarlo al meglio, il consiglio è sempre lo stesso. Va abbinato a un buon piatto della tradizione romana. Un primo piatto saporito, per esempio. A voi la scelta.

Un pugliese, Umberto Notarnicola, e un piemontese, Bruno Violo. Entrambe innamorati della campagna laziale. Potrebbe sembrare il classico inizio di una barzelletta. Mentre invece è la bella storia dell’azienda agricola l’Olivella, situata nel cuore dei Castelli Romani, tra Frascati e Monte Porzio. Un'azienda dinamica e giovane fondata nel 1986 e da sempre impegnata nella valorizzazione dei buoni vini del territorio, frutto di una tradizione antica e di un suolo di origine vulcanica che conferisce al vino caratteristiche uniche. Poche bottiglie, un’immagine curata. Gli ingredienti per una storia di successo non mancano e i tanti riconoscimenti internazionali già ricevuti dai vini dell’azienda in questi anni sono la migliore conferma che la strada intrapresa è quella giusta.

90 Punti

Premiato con 90 punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Lazio
  • Uve Malvasia Del Lazio 50%, Malvasia di Candia 20%, Bellone20%, Grechetto10%
  • Sensazioni Buona struttura, persistenza ed equilibrio
  • Vinificazione La vendemmia tardiva,
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo Entro 3 anni
  • Abbinamento Carni bianche
La Vigna
  • Terreno Vulcanico colata lavica basalto
  • Esposizione e altitudine Sud- Est 250m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Doppio guyot
  • Densità d'impianto 4500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 90

    Premiato con 90 punti

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