Cosa: Un bianco campano tradizionale e moderno
Perché: Per scoprire i suoi sentori particolari, e innamorarsene
Perfetto con: Primi di pesce e piatti vegetariani
Siamo a Est di Firenze, con gli Appennini come cornice naturale. E’ qui che si trova la Tenuta di Pomino, che risale al 1500. In questo luogo magico i vigneti possono godere di un terroir unico, grazie anche alla loro leggera elevazione che li rendono tra i più alti di tutta la Toscana, beneficiando così di un microclima fresco e ventilato. Qui Chardonnay e Pinot bianco vengono lavorati sapientemente per dar vita al più classico dei vini, il Pomino Bianco, campione di finezza e di eleganza grazie anche a un moderato passaggio in barrique. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con leggeri riflessi verdognoli. Al naso note fruttate, agrumate e tropicali. In bocca è minerale, fresco e di buona persistenza.
Trenta generazioni e oltre 700 anni di storia. Con questi due “biglietti da visita” l’azienda Frescobaldi si presenta sui mercati di tutto il mondo da assoluta protagonista con l’obiettivo di essere il più prestigioso produttore di vino toscano. L’azienda oggi può contare su una superficie vitata sterminata. Stiamo parlando di oltre 1000 ettari, sparsi nelle più interessanti zone vinicole della regione. La produzione annua si aggira intorno ai sette milioni di bottiglie e comprende tutte le denominazioni più importanti, dal Chianti al Pomino, passando per il Montalcino e la Maremma. In ogni area vengono coltivate le varietà tradizionali, grazie a una perfetta conoscenza degli specifici terroir. Mai come in questo caso… l’esperienza fa davvero la differenza.
91 Punti
A fresh and delicious white with green apples, fresh citrus and herbs. I love the streak of acidity on the palate, which drives citrus and stone fruit. Medium body and medium on the finish. Drink now.
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Vino simbolo della regione della Borgogna, il Pinot Noir è uno dei più amati vitigni al mondo. Grazie alla sua versatilità, che gli permette di essere lavorato praticamente in tutti i modi, ma anche (e forse soprattutto) per la sua grande longevità. Proprio questa capacità di evolvere bene con il passare degli anni ha fatto sì che il Pinot Noir della Borgogna diventasse spesso oggetto di culto tra appassionati e collezionisti. Il Borgogna proposto da Domaine Faiveley rappresenta un buon punto di riferimento per la tipologia. Dopo la vinificazione, matura per un periodo di circa un anno in botti di rovere per poi essere imbottigliato e lasciato a riposare in cantina per altri mesi prima di essere messo in commercio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso. Al naso note fruttate che richiamano i frutti di bosco, la fragolina, la mora e il lampone. In bocca è morbido, fine e intenso. Un bel vino, scolastico, per chi vuole cominciare a conoscere questo incredibile vitigno.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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