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-19%

"Sapiens" Cesanese del Piglio DOCG 2018

Azienda Vinicola Federici
Annata: 2018
Provenienza: Lazio, Anagni (Fr)
13.00
10,50
€ 14,00/lt.
cod. S2566

Il buon Cesanese, biologico e corposo

Cosa: Un rosso della tradizione laziale
Perché: Per chi vuole scoprire una vera chicca
Perfetto con: Arrosto con le patate

"Sapiens" Cesanese del Piglio DOCG 2018 - Azienda Vinicola Federici

Una piccola chicca del centro Italia. Un vino Docg prodotto solo in Lazio con uve di Cesanese, autoctono regionale. Un vino molto amato dai locali che ha avuto, in passato, ingiustamente, qualche difficoltà a farsi apprezzare anche al di fuori dei confini della regione. Ma con il tempo, il miglioramento dei produttori e, soprattutto, grazie alla maggiore propensione degli appassionati ad andare a cercare le vere particolarità, oggi sta finalmente diventando un prodotto giustamente diffuso. Il Sapiens di Federici è un Cesanese del Piglio Docg Biologico, ottenuto da una lavorazione attenta e termocondizionata e con una lunga macerazione delle bucce per permettere la piena estrazione del colore. Nel bicchiere risulta dunque di un bel rosso rubino intenso e brillante. Al naso è immediato e pulito. Ha una netta predominanza di note floreali, tra cui la viola è particolarmente riconoscibile, e di frutta rossa succosa e matura. Sul finale si distinguono poi richiami di liquirizia e lievi note balsamiche. In bocca rivela una buona potenza. E’ corposo e ricco. I tannini sono ben evidenti, anche se maturi, e contribuiscono a rendere il vino perfetto compagno di belle cene a base di carne.

Ciak, si gira. Questa è la storia della famiglia Federici e del suo amore per la terra di Zagarolo. Siamo a pochi chilometri da Roma, nel cuore dei famosi Castelli Romani. Zagarolo si trova su una collina di tufo. Qui si produce vino da millenni e qui Antonio Federici, negli anni Sessanta, decide di dar vita alla sua impresa di famiglia. Da allora tre generazioni si sono succedute e molte cose sono cambiate. Il 2001, tanto per indicare un punto sul calendario, è l’anno della svolta. Da allora, oltre che a produrre, i Federici decidono di voler avere un pieno controllo anche sulle vigne. Per essere certi di portare in cantina la qualità desiderata, senza compromessi. Si parte dai vitigni tipici del territorio: Trebbiano, Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia e Grechetto. Per poi affiancare anche vigneti di Merlot, Montepulciano, Syrah, Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Enologo consulente dell’azienda è Franco Bernabei che firma i vini ed è garanzia della qualità, costante, nel tempo.

93 Punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Lazio
  • Uve Cesanese del Piglio DOCG
  • Sensazioni Al naso esprime note di frutta rossa sciroppata e sotto bosco, in bocca è caldo, avvolgente con grande persistenza
  • Vinificazione Termovinificato con prolungata macerazione sulle bucce, segue affinamento di 8 mesi in vetro.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 15 anni
  • Abbinamento Arrosti di carne
La Vigna
  • Terreno Argilloso-calcareo
  • Esposizione e altitudine Nord-est 500mt slm
  • Metodo di allevamento Pergola e spalliera a cordone speronato
  • Densità d'impianto 3500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 93
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Al Qasar" Zibibbo Sicilia DOP

Al qasar è una parola araba ricca di significati. La scelta di un nome arabo è dettata dal fatto che questo vino è il frutto di una vinificazione dry, ossia secca, di uve Zibibbo, probabilmente il vitigno aromatico più amato al mondo che è stato importato in Sicilia proprio dagli arabi. La versione proposta qui da Rallo si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino. Al naso si mette in evidenza per il suo bouquet ricco e gradevole. Sorprende per le note floreali dove predomina su tutto il fiore della zagara, poi il sambuco, la pera e perfino le bacche di mirto. Se il naso potrebbe far pensare a un vino piacevolmente dolce, all'assaggio rivela un anima equilibrata ed elegante. Ottimo come aperitivo, si potrà mettere alla prova affiancandolo a crudi di mare, anche affumicati. Non teme confronti. In Rallo arrivano addirittura a proporlo, con soddisfazione, in abbinamento a piatti molto particolari e saporiti, come il foie gras o i formaggi erborinati.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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