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Svinando
90
Fara DOC Vigna di Sopra
Vigneti Valle Roncati
2010
Piemonte, Briona (NO)  
12,00
(cod. S0125)
Prodotto non disponibile
Un'altra affascinante declinazione del Nebbiolo

Cosa: Un tipico rosso piemontese
Perchè: Per il suo ricco bouquet di sensazioni olfattive
Perfetto con: Tapulone

Fara DOC Vigna di Sopra - Vigneti Valle Roncati

Il Fara di Vigneti Valle Roncati è un vino classico, in grado di soddisfare il palato oggi come fra qualche anno. Il naso carico di sensazioni floreali, di viola, si apre poi in un bouquet di note più evolute ed eteree. Assaggio rotondo e di ottima persistenza. Un vino da scoprire.

Briona è un piccolo comune che si estende sulle colline orientali del Piemonte, uno degli unici due comuni, insieme a Fara, dove è possibile produrre il Fara DOC. Qui Corrado Grosso nel 1997 ha fondato Vigneti Valle Roncati insieme alla moglie Cecilia, spinto dal desiderio di rinnovare la tradizione vitivinicola di famiglia, iniziata con suo nonno. I vigneti sono distribuiti sui territori di Briona, Sizzano e Ghemme per 9 ettari in totale. L’altitudine media è di 260 m s.l.m. e il terreno, di origine morenica e natura argillosa, grazie alla presenza di pietre e ciottoli riduce la vigoria della pianta, favorendo così la qualità dei frutti. Le rese sono mantenute basse e la maggior parte del lavoro in vigna avviene manualmente. Il vitigno principale è quello principe della zona e della regione, il nebbiolo, al quale si affiancano altri grandi classici quali barbera, vespolina e uva rara. La cantina è composta da quattro ampi locali al piano terra: il primo è adibito alla vinificazione ed al primo invecchiamento in acciaio, un altro svolge funzione di cantina per il prodotto già imbottigliato, un terzo viene utilizzato come barriqueria e l’ultimo funge da locale vendita.

3 Stelle

Scheda Tecnica

Fara DOC Vigna di Sopra - Vigneti Valle Roncati

Vigneti Valle Roncati produce questo Fara DOC Vigna di Sopra a Briona (NO)  , Piemonte. Fara DOC Vigna di Sopra è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Nebbiolo 70%, Vespolina 20%, Uva Rara 10% e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Fara DOC Vigna di Sopra con Tapulone per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Fara DOC Vigna di Sopra di Vigneti Valle Roncati su Svinando? Per il suo ricco bouquet di sensazioni olfattive. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Nebbiolo 70%, Vespolina 20%, Uva Rara 10%
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso tendente al granato; al naso note di viola, che si aprono poi in sentori più evoluti ed eterei; l?assaggio è rotondo e persistente
  • Vinificazione La fermentazione alcolica è tradizionale, in rosso, con l?utilizzo di lieviti selezionati. Il vino completa la fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata e successivamente viene travasato in botti di legno di rovere francese dove si affina per lungo tempo. Successivamente viene messo in bottiglia e trasferito in cantine a temperatura e umidità controllata per il secondo affinamento. Vino longevo che può essere bevuto anche dieci anni dopo la vendemmia
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Ottimo per i prossimi 5 anni
  • Abbinamento Carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Morenico, di natura argillosa
  • Esposizione e altitudine Nord-sud ed est-ovest, 260 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 3 Stelle

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