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Valpolicella DOC Classico Superiore "Verjago"

Cantina di Negrar
Annata: 2017
Provenienza: Veneto, Valpolicella (VR)
24.00
16,80
€ 22,40/lt.
cod. S2479

Un Valpolicella vellutato, fine ed elegante

Cosa: Il classico rosso della tradizione veneta
Perché: Per chi cerca un rosso intenso
Perfetto con: Carni alla brace e in umido

Valpolicella DOC Classico Superiore "Verjago" - Cantina di Negrar

Verjago, Valpolicella Doc Classico Superiore, non è il comune Valpolicella beverino e immediato. E' piuttosto il frutto di un'attenta selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti più vocati della valle. Vigneti collinari dove le varietà autoctone della regione, Corvina e Rondinella in netta maggioranza, maturano e si arricchiscono di zuccheri e profumi. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono posti ad appassire per oltre un mese all'interno di moderni fruttai. Segue un'attenta vinificazione e un lungo affinamento di oltre un anno in grandi botti di rovere e di altri 3 mesi in bottiglia. Il risultato è un "Super" Valpolicella, che si abbina alla perfezione a tutti i tipi di carne e a formaggi stagionati. Colore rosso rubino carico, al naso dominano note di spezie e di frutta rossa, con evidenti sentori di ciliegia. In bocca è vellutato, fine ed elegante.

Una storica realtà della Valpolicella. Una cantina sociale, quella della Valpolicella Negrar, fondata nell’agosto del 1933 da “sei gentiluomini del luogo” che si unirono in una società per difendere il territorio da investimenti speculativi. Lo scopo, ora come allora, è quello di arrivare direttamente al consumatore con prodotti imbottigliati nel pieno rispetto della tradizione vitivinicola locale. Una tradizione che i soci conferitori della cantina hanno a cuore e salvaguardano con religioso rispetto. In pochi lo ricordano, ma è proprio alla cantina di Negrar che si deve anche la nascita dell’Amarone. Era il 1936. Oggi la cantina può contare su circa 600 ettari di vigneto, distribuiti in diverse zone della Valpolicella Classica (ma non solo) e coltivati da circa 230 soci. Vanta un'ampia produzione di vini premiati dalla critica internazionale, un progetto di salvaguardia dell’ambiente e soprattutto una linea di vini di alta qualità, i Domìni Veneti, che vengono esportati in tutto il mondo. Quanta acqua è passata sotto i ponti da quel lontano agosto del 1933. E quanto vino è stato prodotto da allora (e certamente bevuto con soddisfazione).

92 Punti

93 Punti

A beautiful but strongly perfumed red with dried violets, blackberries, forest floor and dried herbs. Juicy and structured on the full-bodied palate, and yet there’s wonderful transparency to the layered blue fruit and spice undertones. The tannins are polished and chewy. Drink from 2021.

89 Punti

This opens with aromas of mature dark-skinned berry, underbrush and cooking spice. The dense, solid palate offers raisin, mocha and star anise alongside close-grained tannins. Drink through 2023. KERIN O’KEEFE

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve corvina 40% corvinone 15% rondinella 25% croatina 15% oseleta 5%
  • Sensazioni Complesso e speziato, di frutta rossa, con evidenti sentori di ciliegia matura.
  • Vinificazione Vendemmia: inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale in casse. Appassimento in fruttaio per 40 giorni. Pigiatura a Novembre con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione di 23° C. Macerazione per 15 giorni. Affinamento in legno poi in bottiglia. Stabilizzazione: naturale
  • Gradazione Alcolica 15.50%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 8 anni da oggi
  • Abbinamento Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne, sia alla brace sia brasati, e a formaggi stagionati.
La Vigna
  • Terreno Tipologia del terreno: limo-argilloso, in parte calcarea e in parte su marne eoceniche.
  • Esposizione e altitudine Sud est e sud ovest
  • Metodo di allevamento Pergoletta veronese
  • Densità d'impianto 3300 - 3500 viti per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 92
  • James Sucking 93

    A beautiful but strongly perfumed red with dried violets, blackberries, forest floor and dried herbs. Juicy and structured on the full-bodied palate, and yet there’s wonderful transparency to the layered blue fruit and spice undertones. The tannins are polished and chewy. Drink from 2021.

  • Wine Enthusiast 89

    This opens with aromas of mature dark-skinned berry, underbrush and cooking spice. The dense, solid palate offers raisin, mocha and star anise alongside close-grained tannins. Drink through 2023. KERIN O’KEEFE

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Aglianico del Taburno DOCG

I vigneti da cui provengono le uve usate per produrre questo interessante rosso si trovano a Torrecuso, provincia di Benevento. La zona è quella di elezione di tanti grandi vini dal cuore caldo. Vini prodotti con uve maturate al sole della Campania, con un clima più che mite e tante ore di sole ogni giorno, per diversi mesi l'anno. In campagna le tecniche sono rigorose. Vendemmia a mano, selezione dei grappoli migliori. Poi l'uva viene conferita in cantina per essere lavorata quanto prima possibile. Pigiatura e diraspatura, poi una prolungata macerazione per estrarre tutto il colore e i tannini migliori. Dopo la vinificazione, un lento processo di maturazione permette al vino di raggiungere il giusto livello di piacevolezza. Il risultato è un rosso intenso e concentrato. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rubino, con aromi che ricordano i frutti di bosco. Un bel vino che in bocca si rivela morbido e piacevole, caldo e con note evidenti di confettura di amarena.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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