Serafini & Vidotto è un'azienda vinicola di Nervesa della Battaglia, nel cuore del Montello, in provincia di Treviso. Venne fondata nel 1986 da Francesco Serafini e Antonello Vidotto, due amici uniti dalla passione per il vino e la terra. L'azienda è oggi affermata come una delle realtà più significative della denominazione Montello-Colli Asolani DOC. Il territorio del Montello, caratterizzato da colline dolci e suoli argillosi ricchi di ferro, offre condizioni ideali per la viticoltura. La vicinanza al fiume Piave e la protezione delle Alpi creano un microclima favorevole alla coltivazione di vitigni come Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Recantina, Manzoni e, ovviamente, l'immancabile Glera. Oggi l'azienda può contare su circa 25 ettari di vigneti, suddivisi in diverse parcelle, ciascuna con caratteristiche uniche. Tra queste, il vigneto "Colmel" è situato sulla collina più elevata del paese, mentre "Da Baracca" si trova vicino al sacello dedicato all'aviatore Francesco Baracca, eroe della Prima Guerra Mondiale. L'azienda ha adottato fin dall'inizio pratiche agricole sostenibili, evitando l'uso di diserbanti chimici e favorendo la biodiversità attraverso la piantumazione di siepi e boschi . Dal 2019, poi, Serafini & Vidotto è certificata "Biodiversity Friend", a testimonianza del suo impegno per un'agricoltura rispettosa dell'ambiente.