Lagrein Gries Riserva "Select" Alto Adige DOC 2021

Appartiene alla linea Select, questo interessante Lagrein in purezza, Alto Adige Gries Riserva DOC. Il Lagrein, del resto, come varietà autoctona dell’arco alpino, è sicuramente uno dei fiori d’occhiello della viticoltura Altoatesina. Ama il fresco ma non disdegna il clima mite che caratterizza la conca di Bolzano, dove può affondare le sue radici in terreni profondi e sciolti. Qui le condizioni sono perfette per portare a completa maturazione i grappoli. Poi è solo merito dei bravi vignaioli locali, come Hans Rottensteiner, trasformarli in un vino pieno e scuro. In questo caso le uve utilizzate provengono da tre vigneti situati nel centro della frazione Gries, con viti vecchie piu? di 30 anni. Dopo una fermentazione in cemento il vino matura in barrique per 12 mesi, seguiti da altri 12 mesi in botti di rovere. Questo intrigante Lagrein si presenta nel calice di un bel colore profondo, con fantastiche note di viola, ciliegia, cioccolato, liquirizia, frutti di bosco e, con il passare del tempo, anche di tabacco. In bocca rivela un carattere fruttato e vellutato, con tannini dolci resi morbidi proprio da un uso sapiente delle barrique. Ottimo con la selvaggina, in generale questo rosso va proposto in abbinamento a piatti di carne dal sapore piacevolmente speziato. Ottimo, per esempio, con il classico gulash di manzo.