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Bottega Vinai Lagrein Trentino DOC 2018

Biologico
Da Regalare
Cavit
Annata: 2018
Provenienza: Trentino, Valle dell’Adige e Vallagarina (TN)
€11,00 €8,50 -23%
Formato 0.75 l. (€ 11,33/lt.)
cod. S3011

L'autoctono trentino

Cosa: Lagrein in purezza per un vino facile da abbinare
Perché: Per la sua forte territorialità
Perfetto con: Pollo alla cacciatora

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Bottega Vinai Lagrein Trentino DOC 2018

Cavit
Annata: 2018
Provenienza: Trentino, Valle dell’Adige e Vallagarina (TN)
€11,00 €8,50 -23%
Formato 0.75 l. (€ 11,33/lt.)
cod. S3011

L'autoctono trentino

Cosa: Lagrein in purezza per un vino facile da abbinare
Perché: Per la sua forte territorialità
Perfetto con: Pollo alla cacciatora

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Bottega Vinai Lagrein Trentino DOC 2018 - Cavit

Le origini del Lagrein si perdono nel tempo. Pare che fosse addirittura coltivato già nel XVI secolo dai Padri benedettini a Gries di Bolzano. Oggi è ampiamente diffuso in tutto il Trentino, al punto che qualcuno ipotizza che il suo nome derivi da quello della Vallagarina. CAVIT lo propone in questa elegante versione, prodotta a partire da uve raccolte nelle zone meglio esposte della valle dell’Adige e della Vallagarina, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Vinificazione tradizionale in rosso, macerazione e fermentazione avvengono in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Quindi, al termine della fermentazione alcolica, il vino viene passato in barrique di rovere dove si svolge la malolattica ed è prevista una fase di maturazione che si protrae per oltre un anno. Ma non basta. Prima dell'imbottigliamento, infatti, il vino subisce un ulteriore affinamento in piccole botti di rovere per altri 4-6 mesi. Ne deriva un bel calice di colore rosso rubino molto intenso, con sentori di frutti di bosco, e in particolare lampone, ribes e mora, e chiari riconoscimenti di vaniglia. In bocca è ben strutturato, con un perfetto equilibrio fra tannini e acidita?. Facile da abbinare con soddisfazione, è un vino che si sposa bene con antipasti caldi, primi piatti conditi con sughi di carne o il pollo alla cacciatora.

Cantina Viticoltori Trentini, in altre parole CAVIT. Stiamo parlando di una delle più grandi realtà produttive italiane. Una grande azienda cooperativa, fondata nel 1950 da un piccolo gruppo di viticoltori consapevoli delle potenzialità della loro terra. Negli anni il successo è stato travolgente, tanto che oggi CAVIT può contare su un complessivo di oltre 6.300 ettari di vigneto in Trentino, suddiviso tra oltre 5.200 viticoltori. Un colosso, senza dubbio, capace però di produrre anche vini di alta qualità. Vini per tutti i giorni o bottiglie speciali da stappare solo nelle grandi occasioni. Tutto questo grazie alle 11 cantine associate, distribuite in tutto il Trentino, che permettono a CAVIT di disporre dei vini migliori in ogni area. Ma anche grazie alla collaborazione con l’Istituto Enologico di San Michele all’Adige con cui è nato un progetto viticolo ed enologico destinato a dar vita a vini di pregio. Buoni vini del territorio, premiati dalla critica nazionale e internazionale.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Trentino
  • Uve Lagrein 100%
  • Sensazioni Vino rosso di colore rubino molto intenso con sentori intensi difrutti di bosco (lampone, ribes rosso e mora) e di vaniglia; la notevole complessità olfattiva si ritrova puntualmente anche in bocca, in tutta la sua pienezza. Vino di notevole struttura, che presenta un perfetto equilibrio fra tannini ed acidità, gradevolmente vivace e persistente al sapore
  • Vinificazione Nel tipo "dunkel" la vinificazione è quella tradizionale in rosso, con fermentazione che avviene ad una temperatura di 28-29°C e con lunga macerazione sulle bucce in piccoli serbatoi di acciaio inox, per permettere un migliore contatto tra mosto e parti solide. Al termine della fermentazione alcolica è posto in barrique dove si svolge la fermentazione malolattica, al termine della quale inizia un invecchiamento di 12-14 mesi. Prima dell'imbottigliamento, subisce un ulteriore affinamento in piccole botti di rovere per altri 4-6 mesi
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Sulle colline della Valle dell’Adige, i vigneti si trovano su terrazzi glaciali o morenici, con suoli bruni, mediamente profondi, ben drenati con matrice ghiaioso-sassosa. In Vallagarina i vigneti si trovano sui conoidi formati dai depositi di antichi torrenti, dove abbiamo terreni calcarei, ben strutturati e ben drenati, con molti ciottoli e con un discreto contenuto di argilla
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento pergola semplice trentina
  • Densità d'impianto 5000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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