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"Karagnanj" Spumante Metodo Classico Brut

"Karagnanj" Spumante Metodo Classico Brut.
Tondini
Provenienza: Sardegna, Calangianus (SS)
34
€ 32,00 € 23,50 -27%
Formato 0.75 l. (€ 31,33/lt.)
cod. S6818
Un Metodo Classico fuori dagli schemi

Cosa: Da Vermentino in purezza
Perché: Per la sua grande struttura e l'equilibrio perfetto
Perfetto con: A tutto pasto. Piatti della cucina di mare. Ottimo con crostacei, pesci nobili e molluschi. Ottimo come aperitivo

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Karagnanj" Spumante Metodo Classico Brut
Tondini
Provenienza: Sardegna, Calangianus (SS)
€ 32,00 € 23,50 -27%
Formato 0.75 l. (€ 31,33/lt.)
cod. S6818
Un Metodo Classico fuori dagli schemi

Cosa: Da Vermentino in purezza
Perché: Per la sua grande struttura e l'equilibrio perfetto
Perfetto con: A tutto pasto. Piatti della cucina di mare. Ottimo con crostacei, pesci nobili e molluschi. Ottimo come aperitivo

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante metodo classico brut
  • Provenienza Sardegna
  • Uve 100% Vermentino
  • Sensazioni Sentori di frutta gialla matura arricchiti da eleganti note di crosta di pane. Al gusto, vino di grande struttura, dove morbidezza, mineralità e finezza si incontrano per dare un grande equilibrio di aromi e sapori.
  • Vinificazione Base spumante Karagnanj classico, un anno in vasi di acciaio inox. AFFINAMENTO: Presa di spuma in bottiglia secondo metodo classico, dopo il tiraggio 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti. Successivamente le bottiglie vengono poste sulle pupitres per effettuare il remuage. Dopo circa 30 giorni si effettua la sboccatura à la volèe.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Italia

  • TONDINI ORLANDO & FIGLI SOCIETA' AGRICOLA SRL ZONA SAN LEONARDO 07023 CALANGIANUS (SS)

    "Karagnanj" Spumante Metodo Classico Brut
  • Uno spumante Metodo Classico decisamente fuori dagli schemi. Per l'origine, la Sardegna, e soprattutto per il vitigno, il Vermentino usato in purezza per la base. Stiamo parlando di Karagnanj, Metodo Classico Brut, piccolo gioiello enologico proposto qua da Tenute Tondini. Vigneti a 350 metri sul livello del mare, qui le uve sono baciate dal sole e accarezzate dal vento. I vigneti, esposti a Sud-Ovest, godono di un irraggiamento solare ideale che, insieme alle brezze marine, regala alle uve un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Vermentino in purezza, la raccolta avviene manualmente al giusto grado di maturazione, per preservare la freschezza e gli aromi tipici del vitigno. La vinificazione si completa con ben 24 mesi di affinamento sui lieviti, regalando al vino complessità, struttura e armonia. Colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli, al naso rivela un bouquet intenso e complesso. Sentori di frutta gialla matura, pesca, pera e mela sono arricchiti da eleganti note di crosta di pane, fiori bianchi e macchia mediterranea. In bocca conquista con la sua grande struttura, dove morbidezza, mineralità e finezza si fondono in un equilibrio perfetto. La bollicina persistente esalta la freschezza e regala un finale lungo e persistente, che invita a un nuovo sorso. Si abbina bene a tutto pasto, in particolare a piatti della cucina di mare. Ottimo con crostacei, pesci nobili e molluschi. Ottimo come aperitivo, specie se si vuole brindare a momenti speciali.

    Situate nel suggestivo territorio dell'Alta Gallura, Tenute Tondini è una realtà vitivinicola a conduzione familiare che sin dalla sua fondazione nel 2004, ha saputo distinguersi per la qualità e l'originalità dei suoi vini. La cantina si trova a San Leonardo, tra i comuni di Luras e Calangianus, una zona conosciuta non solo per la produzione di eccellente Vermentino, ma anche per essere la principale area sarda di coltivazione del sughero. La famiglia Tondini si dedica con passione alla coltivazione dei 20 ettari di vigneti. Il Vermentino occupa la maggior parte della superficie vitata, riflettendo la vocazione naturale del territorio. Tuttavia, i vigneti ospitano anche altre varietà autoctone come il Moscato, il Cannonau e la Caricagiola, oltre a internazionali come Nebbiolo, Sangiovese e Dolcetto. I filari si trovano ad altitudini comprese tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, beneficiando di ottime escursioni termiche giornaliere che esaltano le caratteristiche aromatiche delle uve. La filosofia produttiva della famiglia si basa sul principio che la qualità del vino nasce innanzitutto in vigna. Per questo, le rese per ettaro sono volutamente limitate, garantendo una maggiore concentrazione e intensità dei sapori. In cantina, poi, l'obiettivo è assecondare e valorizzare ciò che il territorio offre, utilizzando tecnologie moderne per preservare il patrimonio aromatico dei vini durante la fermentazione. Per l'invecchiamento, invece, i bianchi riposano in acciaio, mentre i rossi maturano principalmente in botti di rovere, aggiungendo complessità e struttura.

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