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Crémant de Bourgogne Blanc des Blancs

Crémant de Bourgogne Blanc des Blancs
André Delorme
Annata: NV
Provenienza: Francia
21
€ 26,00 € 18,80 -28%
Formato 0.75 l. (€ 25,07/lt.)
cod. S4405
Elegante Crémant

Cosa: 100% Chardonnay dal cuore della Borgogna
Perché: Per la sua piacevole complessità
Perfetto con: Crudi di pesce, molluschi e crostacei

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Crémant de Bourgogne Blanc des Blancs
André Delorme
Annata: NV
Provenienza: Francia
€ 26,00 € 18,80 -28%
Formato 0.75 l. (€ 25,07/lt.)
cod. S4405
Elegante Crémant

Cosa: 100% Chardonnay dal cuore della Borgogna
Perché: Per la sua piacevole complessità
Perfetto con: Crudi di pesce, molluschi e crostacei

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Crémant de Bourgogne Blanc des Blancs - André Delorme

I veri appassionati non si fermano alla denominazione. Come in questo caso. Una bollicina francese di qualità, ma non uno Champagne. Si tratta invece di un elegante Crémant de Bourgogne proposto da uno dei più noti produttori della regione, André Delorme. In etichetta si legge la menzione Blanc de Blancs, utilizzata per tutti gli spumanti bianchi, prodotti a partire da sole uve a bacca bianca. In questo caso si tratta di un 100% Chardonnay, proveniente dai vigneti aziendali che si trovano nel cuore della Borgogna. Lavorazione super soft dei mosti per produrre i vini di base, in questo caso si arriva fino a far svolgere interamente la fermentazione malolattica, per aggiungere complessità e grassezza. La fermentazione secondaria, in bottiglia, secondo il metodo tradizionale, si prolunga con circa 18 mesi di affinamento sui lieviti, al riparo delle belle cantine della proprietà, dove la temperatura rimane costante per tutto l’anno. Nel bicchiere questo Blanc de Blancs ha un bel colore brillante, con note intense e persistenti di fiori bianchi. In bocca, invece, si ritrovano sentori di frutta dolce, come pesche e pere, ben equilibrate da una naturale freschezza. Ottimo con crudi di pesce, molluschi e crostacei.

Maison André Delorme appartiene al grande gruppo degli storici produttori della Côte Chalonnaise. La storia del marchio inizia durante la seconda guerra mondiale quando, a causa del suo ferimento, André Delorme lasciò il fronte per fare ritorno a Rully. Era il 1942, e André Delorme fonda la sua azienda, iniziando di fatto un percorso di crescita che prosegue ancora ai giorni nostri. Oggi la Maison possiede appezzamenti in diversi villaggi della Borgogna, da Rully, a Givry, a Mercurey, da Bouzeron a Montagny, coprendo più di 20 denominazioni. Il centro produttivo, però, si trova a Rully, nel cuore dell’omonima denominazione della Côte Chalonnaise. Particolarmente apprezzati dagli appassionati di mezzo mondo sono soprattutto i suoi spumanti, i nobili Crémant de Bourgogne, vini di grande finezza e caratterizzati da una cifra stilistica inconfondibile.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Brut DOC
  • Provenienza Francia
  • Uve Chardonnay
  • Sensazioni Questo Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs ha un bel colore bianco con riflessi brillanti. Al naso rivela note di fiori bianchi. In bocca sentori di pesche e pere producono un indiscusso tocco di freschezza.
  • Vinificazione Prodotto con il metodo tradizionale. Quando arrivano le vendemmie, spremiamo le uve lentamente usando i nostri torchi pneumatici. Solo i primi torchi vengono utilizzati per produrre i nostri vini. La fermentazione malolattica avviene nei nostri tini 100% inox. La fermentazione secondaria, in bottiglia (secondo il metodo tradizionale), viene effettuata con l'aggiunta di lieviti e zucchero. Seguono 18 mesi di affinamento sui lieviti nelle nostre cantine a temperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Medio impasto
  • Esposizione e altitudine Sud

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