"Nudo" Rosato Cannonau di Sardegna DOC 2022

Avete in mente i grandi rossi sardi da uve Cannonau? Li associate a vini tutto muscolo e tanto alcol? Bene, con questo Nudo di Siddùra il paradigma cambia totalmente. Nudo, infatti, è il frutto di anni di ricerca e di sperimentazioni. Un Cannonau rosé dai profumi inebrianti e dal colore accattivante a cui è difficile resistere. In più, questo vino è proposto in una nuova veste moderna, perfetta per esaltare un vino che non ha molti precedenti in Sardegna. Un bel connubio tra tradizione e innovazione, dove la tecnologia e la conoscenza enologica permettono di esaltare i profumi prima del vitigno di partenza. Un vino che viene definito “giovane e fresco”, da assaggiare senza esitazioni. Cannonau di Sardegna DOC Rosato, Nudo nasce da un’accurata lavorazione. Le uve intere vengono pressate immediatamente dopo la raccolta e vinificate in bianco. Dopo una pressatura soffice, il mosto sosta a bassa temperatura per alcuni giorni in serbatoi di acciaio inox, prima di iniziare la fermentazione. Colore rosa tenue, questo rosato sardo presenta profumi intensi, caratterizzati da note di frutta esotica, pompelmo rosa e ananas. Lievemente agrumato, è possibile anche distinguere richiami di piccoli frutti rossi tipici per il vitigno. In bocca è piacevolmente secco, con un’impronta sapida e fresca. Ben equilibrato, moderatamente caldo e persistente, Nudo è perfetto fin dal momento dell’aperitivo. Estremamente versatile, accompagna bene tutto un pasto, dall’antipasto ai secondi, di pesce o di carne. Ottimo anche con formaggi freschi a pasta molle.