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"Elat" Isola dei Nuraghi IGT 2022

"Elat" Isola dei Nuraghi IGT 2022.
Sardus Pater
Annata: 2022
Provenienza: Sardegna, Sant'Antioco (SU)
41
€ 11,80 € 8,90 -25%
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S6663
Fresco e giovane

Cosa: Da uve rosse del Sulcis, vinificate in bianco
Perché: Per i suoi aromi sottili, floreali e balsamici
Perfetto con: Frutti di mare e crostacei, cruditè di pesce, sushi e sashimi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Elat" Isola dei Nuraghi IGT 2022
Sardus Pater
Annata: 2022
Provenienza: Sardegna, Sant'Antioco (SU)
€ 11,80 € 8,90 -25%
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S6663
Fresco e giovane

Cosa: Da uve rosse del Sulcis, vinificate in bianco
Perché: Per i suoi aromi sottili, floreali e balsamici
Perfetto con: Frutti di mare e crostacei, cruditè di pesce, sushi e sashimi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco IGT
  • Provenienza Sardegna
  • Uve Uva rossa caratteristica del Sulcis vinificata in bianco
  • Sensazioni Colore: giallo con riflessi ramati. Olfatto: aromi intensi di fiori bianchi con nuances balsamiche. Gusto: vivace, con una buona sapidità e freschezza. Note di eucalipto ed erbe officinali prendono il soppravvento in bocca. Il finale è persistente.
  • Vinificazione Elat nasce da sperimentazioni in vigna ed in cantina, atte a rivelare il carattere nascosto del vitigno a bacca rossa principe del Sulcis. Tramite un’accorta vinificazione in bianco, svolta in acciaio a basse temperature, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini con batonnage quasi quotidiano.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento Aperitivo
La Vigna
  • Terreno Medio impasto
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Alberello latino
  • Densità d'impianto 7000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Cantine Sardus Pater Soc. Coop. Agr. Via della Rinascita 46 09017 Sant'Antioco SU

    "Elat" Isola dei Nuraghi IGT 2022
  • L'Elat, Isola dei Nuraghi IGT di Cantine Sardus Pater è un bianco fresco e giovane, prodotto a partire da uve rosse caratteristiche del Sulcis e vinificate in bianco, ovvero senza contatto in vasca tra bucce e mosto. La vinificazione in bianco dell'Elat avviene in acciaio a basse temperature, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini con bâtonnage quotidiani. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore giallo con riflessi ramati, unico nel suo genere, ottenuto anche grazie a una accurata lavorazione in cantina e mettendo al riparo il vino dall'ossigeno durante tutto il processo di trasformazione, per evitare l'ossidazione che porta a un parziale cambiamento di colore e alla (altrettanto parziale) perdita degli aromi più sottili, floreali e balsamici, tipici dalle uve. Al naso, infatti, Elat presenta aromi intensi di fiori bianchi con richiami balsamici. In bocca è vivace, con una buona sapidità e una piacevole freschezza. Note di eucalipto ed erbe officinali prendono il sopravvento, conferendo al vino una personalità unica. Il finale è persistente e lascia in bocca una sensazione di freschezza e aromaticità. Ottimo come aperitivo, Elat e si sposa egregiamente con pietanze a base di frutti di mare e crostacei, cruditè di pesce, sushi e sashimi. 

    La Cantina Sardus Pater è una cooperativa nata nel 1949. Oggi può contare sulla collaborazione di circa 200 soci che lavorano circa 300 ettari di superficie vitata di proprietà. La principale vocazione della cantina è quella di produrre il pregiato Carignano del Sulcis, con uve raccolte in vigneti storici ancora a piede franco. I soci seguono tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione delle vigne, alla fase produttiva, fino all'affinamento dei vini e l’imbottigliamento. Il processo produttivo segue tecniche colturali tradizionali che, combinati con le moderne tecnologie e con rigorosi controlli di qualità, permette di realizzare una produzione interamente certificata.

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