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"Marani" Bianco Veronese IGT 2019

92

LM

92

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Sartori di Verona
Annata: 2019
Provenienza: Veneto, Brognoligo (VR)
14
€ 15,00 € 12,00 -20%
Formato 0.75 l. (€ 16,00/lt.)
cod. S4309

Bianco voluminoso e aristocratico

Cosa: Potenza dell'appassimento
Perché: Per chi non si aspetta nessuna concessione in termini di qualità
Perfetto con: Risotto, ricette di pesce o formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"Marani" Bianco Veronese IGT 2019

Sartori di Verona
Annata: 2019
Provenienza: Veneto, Brognoligo (VR)

92

Luca Maroni

92

James Suckling


€ 15,00 € 12,00 -20%
Formato 0.75 l. (€ 16,00/lt.)
cod. S4309

Bianco voluminoso e aristocratico

Cosa: Potenza dell'appassimento
Perché: Per chi non si aspetta nessuna concessione in termini di qualità
Perfetto con: Risotto, ricette di pesce o formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Marani" Bianco Veronese IGT 2019 - Sartori di Verona

100% Garganega. Nessuna concessione in termini di qualità. Marani, infatti, è il frutto di una severa selezione di uve che provengono da vigneti collinari che si trovano nella zona del Soave, a Nord del comune di Colognola ai Colli. Bianco Veronese IGT, le uve giunte a perfetta maturazione vengono raccolte e selezionate a mano, quindi sono poste in fruttai dove appassiscono per almeno 40 giorni, favorendo una importante riduzione della percentuale d’acqua e la conseguente concentrazione degli zuccheri contenuti negli acini. Trasformazione tradizionale con una breve macerazione della vinaccia a freddo, parte del mosto viene fermentato in botti di rovere. Al termine della vinificazione, l’affinamento di tutto il vino avviene “sur lie”. Colore giallo dorato intenso, al naso richiama note di frutta matura e miele. In bocca, invece, si scopre un bianco voluminoso e aristocratico. Un vino importante che richiede un abbinamento deciso. Ottimo accanto a un ricco risotto, può accompagnare anche ricette di pesce o formaggi di media stagionatura.

Nel 2018 la cantina Sartori ha compiuto 120 anni. Basterebbe probabilmente questo dato per capire che si tratta di una delle realtà più incredibili del territorio veronese. La storia della Sartori inizia nel 1898 quando Pietro acquista il suo primo vigneto a Negrar, nel cuore della Valpolicella. “Personalità eccentrica, ma magmatica dal punto di vista commerciale”, come viene descritto Pietro Sartori dai suoi eredi, era uno dei “ristoratori” più apprezzati della zona. La trattoria Sartori, infatti, rappresentava un indirizzo irrinunciabile per commercianti, uomini d’affari e piccoli industriali della zona, ai quali Pietro non faceva mai mancare un ottimo vino Veronese Rosso, come al tempo veniva definito. Da qui, prima la decisione di espandere i suoi affari come commerciante di vino, e poi quella di iniziare a produrre in proprio, affinché il buon vino non mancasse mai sulla tavola dei suoi affezionati clienti. Oggi Sartori è un’azienda di successo dalla vocazione internazionale, che realizza oltre l’80% del suo fatturato in più di 50 Paesi, in Europa, America del Nord e del Sud, in Russia, nel Sud Est Asiatico. Nella sua gamma, orgogliosamente, i grandi classici veronesi: Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, sempre reinterpretati in chiave elegante e personalizzata.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGT
  • Provenienza Veneto
  • Uve 100% Garganega
  • Sensazioni Un'espressione vivida e speziata da uve garganega leggermente appassite. Di medio corpo. Mi piace il carattere brillante, con pesca e sciroppo d'acero al palato e il finale pungente e salato di miele. Molto intenso. Lunga vita a questo vino, di pronta beva
  • Vinificazione Le uve raccolte e selezionate a mano vengono messe ad appassire per almeno 40 giorni in ampi locali aerati per favorire la riduzione della percentuale d’acqua e la concentrazione degli zuccheri contenuti negli acini. Dopo la pigiadiraspatura segue una breve macerazione della vinaccia a freddo. Una parte del mosto è fermentato in botti di rovere; l’affinamento successivo di tutto il vino avviene ‘sur lie’ per 6-7 mesi per aggiungere consistenza, complessità ed intensità. Dopo l'imbottigliamento il vino affina per almeno 3 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Terreno di origine rocciosa calcarea, ricco di scheletro calcareo bianco.
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot/Pergola
  • Densità d'impianto 7000
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 92
  • James Sucking 92

    A vivid, spicy expression from lightly dried garganega grapes. Medium-bodied. I like the bright peach and maple-syrup character on the palate and the crisp, salty mineral finish. Very intense. Lots of life to this. Drink now.

  • Decanter World Wine Awards SILVER
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