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Svinando
88
-31%
Col De Mez Prosecco Superiore extra dry DOCG
Colli del Soligo
2018
Veneto, Farra di Soligo, Treviso
10,90
(cod. S2126)
€ 14,53/lt.
Un Prosecco che nasce dalle migliori uve di Valdobbiadene

Cosa: Per un aperitivo tra amici
Perchè: Per chi ama il Prosecco e vuole andare sul sicuro
Perfetto con: Risotti con verdure e piatti a base di pesce

Col De Mez Prosecco Superiore extra dry DOCG - Colli del Soligo

Un Prosecco, quando è buono e di qualità, risolve sempre al meglio il rito dell’aperitivo. E questo Col del Mez Extra Dry di Cantina Colli del Soligo non fa eccezione. Col de Mez è il nome di una collina che si trova nel cuore della denominazione Conegliano Valdobbiadene. Caratterizzata da dolci pendii dove le vigne, spesso vecchie, godono di perfette esposizioni e riescono a far giungere a perfetta maturazione le uve. La vendemmia si svolge tradizionalmente a settembre e viene svolta manualmente. Le uve, appena raccolte, vengono indirizzate in cantina dove sono trasformate nel più breve tempo possibile per preservare i profumi migliori e più fini. Il dosaggio, Extra Dry, tipico per la tipologia di vini, rende questa bottiglia piacevole e facile da bere. Buono come aperitivo, abbiamo detto, il Col de Mez Extra Dry si sposa bene anche con risotti con verdure e piatti a base di pesce.

Cantina Colli di Soligo è una delle più vivaci realtà enologiche della provincia di Treviso. Non una piccola cantina a conduzione famigliare ma una bella cooperativa sociale capace di conuigare la qualità dei vini prodotti con un prezzo medio assolutamente accessibile. Cantina Colli del Soligo riunisce oltre 600 conferitori, ossia piccoli produttori locali che gestiscono con passione e competenza le loro vigne. Lavorano più di 1000 ettari nelle migliori zone di produzione del famoso Prosecco DOCG.

87 Punti

87

Scheda Tecnica

Col De Mez Prosecco Superiore extra dry DOCG - Colli del Soligo

Colli del Soligo produce questo Col De Mez Prosecco Superiore extra dry DOCG a Farra di Soligo, Treviso, Veneto. Col De Mez Prosecco Superiore extra dry DOCG è un vino Bianco Spumante Extra Dry DOC, a base di Glera 1005 e ha un volume di 11% vol.
Abbina questo Col De Mez Prosecco Superiore extra dry DOCG con Risotti con verdure e piatti a base di pesce per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Col De Mez Prosecco Superiore extra dry DOCG di Colli del Soligo su Svinando? Per chi ama il Prosecco e vuole andare sul sicuro. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco Spumante Extra Dry DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Glera 1005
  • Sensazioni Giallo paglierino brillante. Floreale con sentori di tiglio a cui seguono tracce di ananas, lime e mela golden per chiudere con un leggero richiamo minerale. Freschezza agrumata e sapidità bilanciate da morbidezza e residuo zuccherino. Persistente.
  • Vinificazione L'uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d'acciaio utilizzando lieviti selezionati. Spumantizzato con Metodo Charmat.
  • Gradazione Alcolica 11% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento.
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo Entro un anno e mezzo dall'imbottigliamento.
  • Abbinamento Ottimo come aperitivo e in abbinamento a verdure fritte, insalate di mare, piatti di pesce anche affumicato o crudo.
La Vigna
  • Terreno Misto
  • Esposizione e altitudine Nord - Est, 250m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Sylvoz
  • Densità d'impianto 3.500
I Riconoscimenti
  • Wine Spectator 87

    87

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Il Consigliato della Settimana

Viaggio nelle terre del Prosecco: la sua freschezza e la sua versatilita'

Si fa presto a dire Prosecco”. Sinonimo di vino spumante semplice e piacevole, il Prosecco non è una semplice denominazione ma un gruppo di diversi vini prodotti in modo differente in aree ben precise, seguendo regole severe e garantendo diversi livelli di qualità. Se la DOCG più famosa è quella che si produce attorno ai borghi di Conegliano e Valdobbiadene, c’è anche unaltra area DOCG che può vantare un livello qualitativo altrettanto alto. Equella di Asolo, meno nota della prima ma non per questo meno interessante. Anche in questo caso un giusto mix di clima, territorio e antica sapienza contadina dà vita a vini spumeggianti e di grande finezza. E già che siamo in tema, i Prosecco bevuti dai contadini non sono certo quelli eleganti, limpidi e filtrati che siamo abituati a compare noi ogni giorno. I vignaioli, quelli veri, quando si siedono a tavola con i propri famigliari stappano piuttosto una preziosa bottiglia di Prosecco frizzante, di sicuro meno effervescente di un classico spumante. Per questo vengono tappati con un tappo raso, tenuto al suo posto da un cordino assicurato sul collo della bottiglia. Per sperimentare questo micro cosmo di bollicine diverse, questa è la selezione giusta. I vini di Loredan Gasparini, quelli della storica cantina Bisol e della raffinata Villa Sandi sapranno guidarci in questo viaggio indimenticabile.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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