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"Ca' Divo" Spumante Extra Dry

La Gioiosa
Provenienza: Veneto
16
€ 9,50 € 5,50 -42%
Formato 0.75 l. (€ 7,33/lt.)
cod. S4608

Fresco e brioso

Cosa: Da uve delicatamente aromatiche
Perché: Per il suo gusto piacevolmente morbido
Perfetto con: Vino da aperitivo, accompagna antipasti e primi piatti delicati

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Ca' Divo" Spumante Extra Dry

La Gioiosa
Provenienza: Veneto
€ 9,50 € 5,50 -42%
Formato 0.75 l. (€ 7,33/lt.)
cod. S4608

Fresco e brioso

Cosa: Da uve delicatamente aromatiche
Perché: Per il suo gusto piacevolmente morbido
Perfetto con: Vino da aperitivo, accompagna antipasti e primi piatti delicati

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Ca' Divo" Spumante Extra Dry - La Gioiosa

Ca’ Divo è una bollicina proposta da La Gioiosa che nasce dalla lavorazione di diverse varietà tipiche del Nord Est. Uve che, grazie alla loro naturale aromaticità, sono particolarmente adatte per essere spumantizzate con il tradizionale sistema Charmat. Al loro arrivo in cantina, i grappoli ancora interi vengono messi in una pressa pneumatica per procedere con una spremitura super soft. Il mosto così ottenuto viene naturalmente illimpidito e conservato a bassa temperatura fino al momento della cosiddetta presa di spuma. A quel punto viene passato in un’autoclave e addizionato di lieviti selezionati per innescare la fermentazione. Raggiunto il grado alcolico ed il tenore zuccherino desiderati, il processo viene bloccato abbassando semplicemente la temperatura della vasca e, dopo un breve periodo di sosta, lo spumante è pronto per l’imbottigliamento. Piacevolmente morbido, grazie ai suoi 14 grammi di zucchero per litro che lo rendono uno spumante Extra Dry, questo Ca’ Divo ha profumi intensi di frutta e fiori, e un gusto fresco e brioso. Vino da aperitivo, può accompagnare antipasti a base di verdure e crostacei o primi piatti delicati.

“Condividere la magia delle proprie bollicine nel mondo nel rispetto dell’ambiente, per un futuro più salutare per il nostro pianeta”. E’ così che gli appassionati vignaioli de La Gioiosa interpretano il loro ruolo. E per farlo non solo salvaguardano al meglio la loro lunga tradizione ma, soprattutto, si aprono all’innovazione e alla ricerca. Vengono così applicati protocolli innovativi che mirano all’alta qualità durante tutto il ciclo produttivo, dal vigneto alla bottiglia. Pratiche sostenibili come quelle proposte dal Wine Research Team o la certificazione di Biodiversity Friend. In questo caso, poi, l’alta qualità e il rispetto per l’ambiente si coniugano anche con una produzione importante. La Gioiosa, infatti, è una delle più grandi realtà del Nord Est, con ben tre diversi poli produttivi. Ed esporta i suoi vini in più di 90 Paesi in tutto il mondo.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Extra Dry Metodo Charmat
  • Provenienza Veneto
  • Uve vari vitigni a bacca bianca
  • Sensazioni COLORE: giallo paglierino scarico, perlage sottile e delicato. BOUQUET: fruttato e floreale. GUSTO: fresco e brioso. Buon corpo con piacevole persistenza aromatica
  • Vinificazione VINIFICAZIONE: Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica ed il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione del vino spumante. PRODUZIONE DELLO SPUMANTE :Il mosto viene posto in recipienti termocondizionati dove avviene la fermentazione ad una temperatura controllata di 15-16°C. Raggiunto il grado alcolico ed il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione, viene bloccata la fermentazione e dopo un breve periodo di sosta sui lieviti lo spumante è pronto per l’imbottigliamento.
  • Gradazione Alcolica 11% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento Aperitivo
La Vigna
  • Terreno Profondo di medio impasto
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 2300
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