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Champagne Brut Royale Réserve

92

WS

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RP

91

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Cantina scelta per te
Philipponnat
Provenienza: Francia
30
€ 45,00 € 38,00 -16%
Formato 0.75 l. (€ 50,67/lt.)
cod. S4202

La Cuvée più iconica di Philipponnat

Cosa: Da vini base affinati con il metodo Soleras
Perché: Per la sua grande complessità
Perfetto con: Pesci o carni bianche

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO DA REGALARE DA REGALARE

Champagne Brut Royale Réserve

Philipponnat
Provenienza: Francia

92

Wine spectator

92

Robert Parker

91

James Suckling


€ 45,00 € 38,00 -16%
Formato 0.75 l. (€ 50,67/lt.)
cod. S4202

La Cuvée più iconica di Philipponnat

Cosa: Da vini base affinati con il metodo Soleras
Perché: Per la sua grande complessità
Perfetto con: Pesci o carni bianche

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Champagne Brut Royale Réserve - Philipponnat

Quando pensi a Maison Philipponnat, inevitabilmente finisci con l’immaginare una bottiglia di questa Cuvée Royale Réserve Brut che della Maison rappresenta probabilmente l’espressione migliore. Champagne importante e pregiato, nasce da una lavorazione di uve che per circa i due terzi provengono da vigneti classificati Grand Cru e Premier Cru dei villaggi di Ay e Mareuil-sur-Ay. Una particolarità riguarda l’uso dei vini di riserva, quelli conservati gelosamente in cantina per essere utilizzati nel taglio dei nuovi spumanti. In questo caso l’assemblaggio della Cuvée Royale Réserve prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini conservati come da tradizione della Maison in fusti di legno col metodo Solera. Questo, unito alla lenta maturazione di tre anni sui lieviti prima del dégorgement, fanno sì che il vino risulti complesso e profondo. Il dosaggio, come indicato in etichetta, è Brut, con circa 8 grammi di zucchero per litro. Il che fa di questo Champagne un vino estremamente versatile e adatto a mille occasioni. Perfetto con il classico pesce, ha stoffa e carattere sufficiente per reggere anche un abbinamento con piatti a base di carne, come un arrosto di vitello o del coniglio alle erbe. Nel calice si presenta di un bel colore giallo dorato brillante con riflessi ambrati. Al naso rivela sentori netti di erbe aromatiche, come tiglio e timo, oltre che di brioche e nocciola. Con il passare dei secondi, poi, emerge chiaramente un richiamo netto agli agrumi e al miele. In bocca, invece, si scopre un vino dotato di buon corpo ed equilibrata freschezza. Il Finale è poi lungo e minerale. Decisamente piacevole.

Poco meno di cinque secoli. E’ questo il lasso di tempo in cui la famiglia Philipponnat si è vocata alla produzione di grandi vini con le bollicine. Era, per la precisione, il 1522. Di generazione in generazione, tramandandosi il savoir-faire tipico della regione ereditato dai predecessori, a Maison Philipponnat si continuano a rispettare i più antichi valori tradizionali. L’azienda si trova a Mareuil-sur-Ay, un villaggio classificato Premier Cru nella regione della Vallée de la Marne, a est di Epernay e al confine della Côte des Blancs. Qui Philipponnat può contare su oltre venti ettari vitati di proprietà, coltivati quasi interamente a pinot nero. Oltre a Mareuil-sur-Ay, i vigneti di Philipponnat si trovano a Mutigny, Avenay-Val-d'Or e Ay, quest’ultimo classificato addirittura Grand Cru. Tra tutti gli appezzamenti, la Maison possiede in monopolio il famoso “Clos des Goisses”, vigneto eccezionale di poco più di cinque ettari, in cui le pendenze particolarmente ripide, l'esposizione totale a sud e il sottosuolo molto gessoso, danno vita a Champagne dotati di grande mineralità e freschezza. Nel 1997 la Maison entra a far parte del gruppo BCC e dal 2000 è gestita personalmente da Charles Philipponnat. In cantina, come da tradizione della Maison, viene ancora utilizzato il metodo di invecchiamento Solera per i vini di riserva. Questi, dopo aver maturato in fusti di rovere, sono aggiunti alle cuvée elaborate per gli Champagne non millesimati. Una pratica che dona complessità ai vini prodotti e che permette, simbolicamente, di aggiungere a ogni nuovo rilascio una piccola percentuale di tutti i millesimi assemblati sin dalle origini dell’azienda. Maison Philipponnat: una tra le maison di maggior prestigio della Champagne.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaChampagne
  • Provenienza Francia
  • Uve Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier
  • Sensazioni Questo vino propone un buon equilibrio tra la struttura e la bocca, un finale molto lungo ed una bellissima vinosità. Il colore di Royale Réserve Brut presenta un oro con riflessi ambrati. Le bollicine sono fine, rapide e persistenti. Al naso, il vino presenta aromi complessi di fiori, pane fresco, frutti rossi, agrumi e miele. Il finale presenta degli aromi di biscotto.
  • Vinificazione Color giallo dorato brillante, con riflessi ambrati. All'olfatto mostra sentori di erbe aromatiche (tiglio e timo), di pan brioche e nocciola e di frutti di bosco, con un bel richiamo agrumato e di miele. In bocca, si apre subito con corpo generoso e buona freschezza, sviluppandosi con energia e vigore su note di ribes rosso e di lampone, con rimandi di biscotti e di pane appena sfornato. Finale, lungo e minerale, di grande equilibrio ed armonia.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno medio calcareo con frazioni di argilla
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento La potatura della canna (Guyot)
  • Densità d'impianto 500
I Premi
  • Robert Parker 92
  • James Sucking 91
  • Wine Spectator 92
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