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Cosa: Da un assemblaggio, in parti uguali, delle tre varietà di uva Champenois
Perché: Perfetto per tutte le occasioni
Perfetto con: A tutto pasto, da servire fin dall'antipasto
Cosa: Da un assemblaggio, in parti uguali, delle tre varietà di uva Champenois
Perché: Perfetto per tutte le occasioni
Perfetto con: A tutto pasto, da servire fin dall'antipasto
Francia
POL ROGER 1, Rue Winston Churchill, 51200 Epernay (France)
E' la bottiglia giusta per chi vuole toccare con mano lo stile della Maison Pol Roger. Cuvée coerente nello stile e nella qualità, elegante e raffinata. Lo Champagne Brut Réserve perfetto per tutte le occasioni. Nasce da un assemblaggio, in parti uguali, delle tre varietà di uva Champenois: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Uve provenienti da ben 30 Cru diversi, a cui si aggiunge una parte, circa il 25%, di vini di riserva. Dopo quattro anni di maturazione nelle profonde cantine della Maison, il suo stile combina complessità, equilibrio e distinzione. Nel bicchiere si presenta di un bel colore paglia dorata, con bolle abbondanti e fini. Al naso è potente e attraente allo stesso tempo, con aromi di frutta, dalla pera al mango, poi caprifoglio e gelsomino bianco, vaniglia e brioche. In bocca è franco e dinamico, dotato di una bella armonia e di una piacevole freschezza. La struttura e la vinosità, oltre all'eleganza e alla freschezza, offrono un equilibrio ottimale tra potenza e finezza, rendendolo un vino perfetto a tutto pasto, da servire fin dall'antipasto.
Il mercato inglese è da sempre quello più importante per l’azienda Pol Roger, fondata nel 1849. Tra i grandi estimatori della casa vinicola di Epernay ci fu anche il primo ministro Winston Churchill, legato da profonda amicizia con la nuora di Maurice Pol Roger, Odette. In onore dello statista, nel 1975, nel decennale della sua morte, è stata creata una particolare cuvée. La cosa divertente è che di questo vino nessuno conosce esattamente gli assemblaggi. Dall’azienda si limitano a dire che “questo sarebbe stato lo Champagne preferito da Churchill”. Bellisime le cantine storiche. Da visitare assolutamente.
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