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Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG

Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG.
Fratelli Bortolin
Annata: 2017
Provenienza: Veneto, S. Stefano di Valdobbiadene (TV)
0
€10,50
Formato l. ()
cod. S0917
Vittima del suo successo
La punta di diamante di Bortolin

Cosa: La migliore declinazione di Prosecco
Perché: Si sposa con tutto
Perfetto con: Piccoli crostacei

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG
Fratelli Bortolin
Annata: 2017
Provenienza: Veneto, S. Stefano di Valdobbiadene (TV)
€ 10,50
Formato l. ()
cod. S0917
Vittima del suo successo
La punta di diamante di Bortolin

Cosa: La migliore declinazione di Prosecco
Perché: Si sposa con tutto
Perfetto con: Piccoli crostacei

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG - Fratelli Bortolin

Un unico vigneto, dalle rese tenute volontariamente basse per esaltare la qualità delle uve: ecco da dove ha origine il Prosecco Rù di Bortolin. Un Prosecco dalle bollicine vellutate, profumato di glicine e frutta, pieno ed equilibrato in bocca.

L'azienda Fratelli Bortolin è una realtà storica di S. Stefano di Valdobbiadene (nel cuore della zona di produzione del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano). Come testimoniano alcuni documenti custoditi presso l?Archivio di Stato di Treviso, anticamente il viticoltore Zan Bortolin coltivava 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 ?conzi? di vino (un conzo = circa 100 litri). Negli anni 50 avviene la svolta che darà all?azienda l?impronta che ancora oggi la identifica, orientando la produzione agli spumanti metodo Charmat. A guidarla oggi è Valeriano Bortolin con i figli Andrea, Claudia e Diego. Gli ettari di vigneto di proprietà sono 20, e si estendono dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Extra Dry Metodo Charmat
  • Provenienza Veneto
  • Uve Glera 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino delicato, perlage fine; al naso sentori floreali e note fruttate; bocca larga, equilibrata, leggermente dolce.
  • Vinificazione Fermentazione primaria a temperatura controllata di 18-20° per circa 15 giorni per ottenere il vino base; maturazione in acciaio per 4 mesi; spumantizzazione con metodo Martinotti a una temperatura di circa 12-13°; permanenza sui lieviti 2 mesi; separazione dei lieviti e stabilizzazione tartarica a -3° per circa 3 giorni; infine il vino viene filtrato e imbottigliato; riposo in bottiglia 2 mesi.
  • Gradazione Alcolica 11% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Ottimo come aperitivo, valorizza le pietanze più delicate a base di pesce e verdure.
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud, 200-300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Sylvoz
  • Densità d'impianto 2700 ceppi per ettaro
I Premi
  • Veronelli

    88/100 - trifoglio (2014)

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