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Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin, 2016
Veneto , S. Stefano di Valdobbiadene (TV)

Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG  di Fratelli Bortolin

La punta di diamante di Bortolin

Cosa La migliore declinazione di Prosecco
Perchè Si sposa con tutto
Perfetto con Piccoli crostacei
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin, 2016

Un unico vigneto, dalle rese tenute volontariamente basse per esaltare la qualità delle uve: ecco da dove ha origine il Prosecco Rù di Bortolin. Un Prosecco dalle bollicine vellutate, profumato di glicine e frutta, pieno ed equilibrato in bocca.

L'azienda Fratelli Bortolin è una realtà storica di S. Stefano di Valdobbiadene (nel cuore della zona di produzione del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano). Come testimoniano alcuni documenti custoditi presso l’Archivio di Stato di Treviso, anticamente il viticoltore Zan Bortolin coltivava 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 “conzi” di vino (un conzo = circa 100 litri). Negli anni 50 avviene la svolta che darà all’azienda l’impronta che ancora oggi la identifica, orientando la produzione agli spumanti metodo Charmat. A guidarla oggi è Valeriano Bortolin con i figli Andrea, Claudia e Diego. Gli ettari di vigneto di proprietà sono 20, e si estendono dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin produce questo Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG a S. Stefano di Valdobbiadene (TV), Veneto. Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG è un vino spumante extra dry metodo charmat, a base di uve glera e ha un volume di 11% . Abbina questo Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG con piccoli crostacei per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Prosecco Rù Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG di Fratelli Bortolin su Svinando? Si sposa con tutto. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaSpumante Extra Dry Metodo Charmat
ProvenienzaVeneto
UveGlera 100%
SensazioniColore giallo paglierino delicato, perlage fine; al naso sentori floreali e note fruttate; bocca larga, equilibrata, leggermente dolce.
VinificazioneFermentazione primaria a temperatura controllata di 18-20° per circa 15 giorni per ottenere il vino base; maturazione in acciaio per 4 mesi; spumantizzazione con metodo Martinotti a una temperatura di circa 12-13°; permanenza sui lieviti 2 mesi; separazione dei lieviti e stabilizzazione tartarica a -3° per circa 3 giorni; infine il vino viene filtrato e imbottigliato; riposo in bottiglia 2 mesi.
Gradazione alcolica11% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso
Esposizione e altitudineSud, 200-300 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSylvoz
Densità d'impianto2700 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
Temperatura di servizio
BicchiereTulipano alto
Quando berloEntro 1 anno da oggi
AbbinamentoOttimo come aperitivo, valorizza le pietanze più delicate a base di pesce e verdure.


I Riconoscimenti

Veronelli88/100 - trifoglio (2014)

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