A Mattetta, DOC Riviera Ligure di Ponente Superiore, è un bianco proposto da Durin che nasce dalla lavorazione 100% di uve Pigato. Queste, in particolare, sono raccolte in vecchi vigneti di proprietà dell’azienda che si trovano a Ortovero, in località “Lignolo”. Sono i più vecchi del paese, quelli meglio ambientati e che producono grappoli in grado di dar vita a vini di grande concentrazione. Questo Pigato Superiore è dedicato alla piccola Angelica, A Matetta, la più giovane tra i tre figli della famigli Durin. Affinato per 3 mesi in tonneau di rovere francese e 5 mesi in bottiglia, questo Pigato si presenta nel calice con un bel aspetto limpido e un colore giallo dorato. Al naso, invece, questo vino si rivela persistente, fine e armonioso, con sentori di arancia amara, alloro, mela gold, lieve boisè e sul finire sfumature salmastre. In bocca risulta secco, sapido e fresco. Da provare, in particolare, con un buon pesce al forno o una tradizionale zuppa di pesce. Interessante è poi l'abbinamento con formaggi di media stagionatura e perfino con dolci semplici, senza creme né marmellate.