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Touraine-Oisly Sauvignon Vieilles Vignes "Fabel Barbou" 2021

Touraine-Oisly Sauvignon Vieilles Vignes "Fabel Barbou" 2021.
Domaine Des Corbillières
Annata: 2021
Provenienza: Loira, Oisly
13
€ 24,00 € 18,00 -25%
Formato 0.75 l. (€ 24,00/lt.)
cod. S1932
Ode al Sauvignon Blanc

Cosa: Espressione di un terroir unico
Perché: Per la sua freschezza e la complessità
Perfetto con: Pesci, crostacei, carni bianche e formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Touraine-Oisly Sauvignon Vieilles Vignes "Fabel Barbou" 2021
Domaine Des Corbillières
Annata: 2021
Provenienza: Loira, Oisly
€ 24,00 € 18,00 -25%
Formato 0.75 l. (€ 24,00/lt.)
cod. S1932
Ode al Sauvignon Blanc

Cosa: Espressione di un terroir unico
Perché: Per la sua freschezza e la complessità
Perfetto con: Pesci, crostacei, carni bianche e formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaTouraine-Oisly AOC
  • Provenienza Loira
  • Uve Sauvignon Blanc 100%
  • Sensazioni Da vigne mature ed espressive, dai 40 ai 55 anni, un elegante e avvolgente Sauvignon per la tavola.
  • Vinificazione Il Touraine-Oisly Sauvignon "Fabel Barbou" del Domaine des Corbillières è un sauvignon in purezza prodotto nella regione della Loira, senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici in vigna
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 4 anni
  • Abbinamento Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Francia

  • Domaine Des Corbillières, Touraine - Oisly, Oisly

    Touraine-Oisly Sauvignon Vieilles Vignes "Fabel Barbou" 2021
  • Vero figlio della Loira, il Touraine-Oisly AOC Sauvignon Vieilles Vignes di Domaine Des Corbillières, è un bianco che ben rappresenta il suo territorio d'origine. Le uve di questo Sauvignon utilizzate qui provengono da vigneti situati ad Oisly, dove i dolci pendii sono baciati dal sole e i terreni argillosi e calcarei creano un habitat ideale per la coltivazione di uve di qualità superiore. Le "vieilles vignes", con i loro 40-55 anni di età, in particolare, donano uve di ineguagliabile concentrazione e complessità. La vinificazione avviene in modo naturale, con fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi. Il risultato è un vino che al naso seduce con un bouquet floreale e fruttato, arricchito da note di agrumi, pepe bianco e pietra focaia. In bocca, si rivela morbido e avvolgente, con una vibrante acidità che dona freschezza e persistenza. La sua struttura elegante lo rendono un compagno ideale per diversi piatti. Ottimo con pesci, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Da provare anche con torte salate di verdure e ricotta o con i caprini freschi.

    Oggi ci troviamo in un'area di rara bellezza, quella della Loira, ad Oisly per la precisione. E' qui che si trova Domaine Des Corbillières, azienda guidata con passione e competenza da Dominique Barbou. La Touraine, con i suoi dolci pendii e il clima temperato, offre un habitat ideale per la coltivazione del Sauvignon Blanc. Qui i terreni argillosi e calcarei, ricchi di fossili marini, conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una complessità aromatica unica. Dominique Barbou, vignaiolo attento e sensibile, applica i principi della lotta integrata, favorendo un equilibrio naturale in vigna. Le basse rese e le vinificazioni poco interventiste esaltano l'essenza del terroir e del vitigno, regalando vini autentici e di grande personalità.

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