Prosecco Bio DOC Treviso frizzante Terre di Marca

Leggero leggero, spiazzante nei profumi che vanno dalle note fruttate di mela verde e pera abate, ai fiori, alle sensazioni fragranti di pane e lievito e di “birra lager”. Gustoso in bocca, con ritorni di fiori e lievito, effervescenza infinita: tranquilli, tutto nella norma… Legato a mano con lo spago, come vuole la tradizione. Perfetto con tutto: antipasti, primi, secondi, perfino con la pizza! Bottiglia fuori dagli schemi, per stupirsi, e stupire. Il Prosecco “col fondo” è un vino che divide. Forse è ancora presto per parlare di “moda”, sicuramente è in rapida ascesa. Il Prosecco della tradizione, sostengono i fan. Mentre secondo i detrattori il Prosecco di una volta era quello fermo, scaraffato direttamente dalla damigiana. Affascinante e spensierato secondo gli uni. Imprevedibile e modaiolo per gli altri. Sicuramente interessante. Insomma, da provare assolutamente! La storia di Corvezzo inizia nei primi anni del Novecento con Giuseppe, che si occupava dei vigneti di Villa Morosina (Motta di Livenza, Treviso). Nel 1960 il figlio Giovanni fonda l’azienda a Cessalto (TV), e negli anni Novanta subentra il nipote Renzo, che rinnova completamente il profilo dell’attività di famiglia. I 160 ettari di vigneti si estendono tra i comuni di Cessalto e Motta di Livenza, e sono oggi tutelati dall’itinerario enoculturale della Strada dei Vini del Piave.