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REGISTRAZIONE

"Donna Adriana" Bianco Lazio IGP 2021

"Donna Adriana" Bianco Lazio IGP 2021.
3

GR

95

LM

5

B

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Castel de Paolis
Annata: 2021
Provenienza: Lazio, Grottaferrata (RM)
35
€ 29,90 € 22,50 -25%
Formato 0.75 l. (€ 30,00/lt.)
cod. S6482
Assoluta eleganza

Cosa: Da Viognier, in larga parte, e Malvasia del Lazio
Perché: Per la notevole finezza
Perfetto con: Piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi di capra

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
"Donna Adriana" Bianco Lazio IGP 2021
Castel de Paolis
Annata: 2021
Provenienza: Lazio, Grottaferrata (RM)

3

Gambero rosso

95

Luca Maroni

5

Bibenda


€ 29,90 € 22,50 -25%
Formato 0.75 l. (€ 30,00/lt.)
cod. S6482
Assoluta eleganza

Cosa: Da Viognier, in larga parte, e Malvasia del Lazio
Perché: Per la notevole finezza
Perfetto con: Piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi di capra

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaIGT Bianco del Lazio
  • Provenienza Lazio
  • Uve 80% Viogner,20% Malvasia del Lazio
  • Sensazioni Sentori di frutta esotica e di grande finezza
  • Gradazione Alcolica 14.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di pesce, menù di carne
La Vigna
  • Terreno vulcanico
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento cordone speronato
  • Densità d'impianto 6000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Castel de Paolis, Via Val de Paolis snc, 00046 Grottaferrata ( Roma)

I Premi
  • Gambero Rosso Presente nella guida!
  • Luca Maroni 95
  • Bibenda Presente nella guida!
    "Donna Adriana" Bianco Lazio IGP 2021
  • IGT Lazio Bianco, Donna Adriana è uno dei buoni vini proposti dall'azienda Castel de Paolis di Grottaferrata. Un prodotto in "carta" fin dal 1993, creato da un assemblaggio di uve Viognier in larga maggioranza e Malvasia del Lazio. Uve caratterizzate da un spiccata personalità e una piacevole carica aromatica, dovuta in larga parte ai suoli in cui affondano le radici le vigne. Suoli di origine vulcanica, con buone esposizioni e un microclima ideale. Siamo a circa 250 metri sul livello del mare, con piante che possono arrivare a oltre 30 anni di età. Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina per essere subito trasformate. La massa viene divisa in due parti. Circa l'85% della massa viene lavorata in vasche di acciaio, mentre la quota restante prende la via della barrique. Quel che ne deriva è un bel vino caratterizzato da un colore giallo dorato, con note di frutta molto intense e persistenti. Poi frutta esotica e a pasta bianca. Profumi di notevole finezza che preparano a un sorso di assoluta eleganza. In bocca, infatti, si scopre un vino piacevolmente sapido, morbido e persistente. Sulla tavola di ogni giorno, questo bianco laziale accompagna con facilità piatti a base di pesce, ma anche primi piatti elaborati, carni bianche, formaggi di media stagionatura e caprini.

    I Castelli Romani, e in particolare l'area di Grottaferrata, con i suoi 270 metri sul livello del mare, la giusta distanza dalla costa del Mar Tirreno e il terreno vulcanico, uniti a un clima tra i più miti e piacevoli d’Italia, costituiscono condizioni ideali per la produzione di vini di qualità. Ne sono certi i membri della famiglia Santarelli che, dai primi anni settanta, per pura passione e amore del territorio, iniziarono ad acquistare piccoli appezzamenti di terreno, quasi interamente piantati a vigneto. Fino alla metà degli anni ottanta, però, le uve prodotte venivano conferite alle locali cantine sociali. Poi, nel 1985, grazie all'incontro tra Giulio Santarelli e il Professor Attilio Scienza, venne presa la decisione di dar vita a una nuova azienda vinicola denominata Castel De Paolis, per realizzare grandi vini del territorio. Il nome deriva da un antico castello di epoca medievale che a sua volta sorge su rovine di epoca Romana. Ancora oggi la cantina dell’azienda sfrutta la preziosa “Cisterna Romana”, nella quale riposano le barrique con i grandi rossi da invecchiamento.

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