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    "Pratobianco" Bianco Emilia IGT 2023

    "Pratobianco" Bianco Emilia IGT 2023.
    2

    GR

    Biologico
    Da Regalare
    Torre Fornello
    Annata: 2023
    Provenienza: Emilia Romagna, Ziano Piacentino (PC)
    30
    € 17,90 € 13,90 -22%
    Formato 0.75 l. (€ 18,53/lt.)
    cod. S0392
    Asciutto, pieno ed elegante

    Cosa: Interessante blend di Malvasia, Sauvignon e Chardonnay
    Perché: Per il buon equilibrio tra freschezza e struttura
    Perfetto con: Piatti di mare, risotti, torte di verdure e formaggi freschi

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    "Pratobianco" Bianco Emilia IGT 2023
    Torre Fornello
    Annata: 2023
    Provenienza: Emilia Romagna, Ziano Piacentino (PC)

    2

    GR


    € 17,90 € 13,90 -22%
    Formato 0.75 l. (€ 18,53/lt.)
    cod. S0392
    Asciutto, pieno ed elegante

    Cosa: Interessante blend di Malvasia, Sauvignon e Chardonnay
    Perché: Per il buon equilibrio tra freschezza e struttura
    Perfetto con: Piatti di mare, risotti, torte di verdure e formaggi freschi

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino bianco fermo
    • Provenienza Emilia Romagna
    • Uve Malvasia di candia aromatica 40%, Sauvignon 40%, Chardonnay 20%
    • Sensazioni intenso e persistente con note aromatiche molto complesse che ricordano la salvia, il peperone verde, i fiori di sambuco e frutta esotica. Sapore pieno ed elegante, asciutto
    • Vinificazione il Sauvignon 40% ed il 40% di Malvasia in acciaio; il 20% di Chardonnay in botti francesi nuove di Allier da 225 lt.
    • Gradazione Alcolica 12.5% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
    • Temperatura di servizio 12 gradi
    • BicchiereTulipano ampio
    • Quando berlo entro 6 anni
    • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
    Note sulla produzione
    • Italia

    • Az.Agricola Torre Fornello - Località Fornello Ziano Piacentino (PC)

    I Premi
    • Gambero Rosso Presente nella guida!
      "Pratobianco" Bianco Emilia IGT 2023
    • Pratobianco, Emilia Bianco IGT di Torre Fornello, nasce a Ziano Piacentino, in Emilia Romagna. Il nome Pratobianco fa riferimento alla particella catastale in cui vengono coltivate le tre varietà di uve che danno vita a questo vino. Pratobianco, infatti, è frutto di un assemblaggio di Malvasia di Candia Aromatica e Sauvignon, entrambi al 40%, e Chardonnay per la quota restante. Ogni vitigno apporta caratteristiche uniche. La Malvasia di Candia Aromatica, in particolare, è ricca di aromi intensi e dona al vino una spiccata aromaticità. Il Sauvignon da parte sua contribuisce con freschezza, acidità e note erbacee. Lo Chardonnay, infine, conferisce struttura, morbidezza e un tocco di eleganza burrosa. Le uve di Sauvignon e Malvasia vengono lavorate e affinate solo per un periodo di non meno di 6-9 mesi. Lo Chardonnay, invece, viene lavorato in barrique di rovere francese, provenienti dalla foresta di Allier. Qui subisce fermentazione e affinamento. Questo duplice approccio, con una parte del vino che matura in legno, crea un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. Nel calice Pratobianco si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante, impreziosito da delicati riflessi verdognoli. Al naso rivela un profumo intenso e persistente, con note aromatiche complesse che ricordano le erbe aromatiche, come salvia, origano e timo, e sentori di peperone verde, frutta esotica e fiori di sambuco. In bocca è asciutto, pieno ed elegante, con una bella struttura e un’equilibrata acidità. La leggera nota boisé, apportata dall’affinamento in legno dello Chardonnay, conferisce poi profondità e raffinatezza. Ideale con insalate di mare, burrata, salumi e verdure grigliate. Da provare con i tortelli di spinaci e ricotta, conditi con burro fuso e salvia.

      Torre Fornello è una bella realtà vinicola situata nel cuore delle colline piacentine. La sua storia risale al 1028, quando il Diacono Gerardo lasciò alcuni terreni in eredità a una nobildonna piacentina. Nei secoli successivi, nella zona venne costruito un forno per la lavorazione della calce e dei mattoni, da cui deriva il nome “Fornello”, come anche la torre eretta nel XV secolo a difesa del feudo. La storia recente, invece, ha inizio nel 1998 con Enrico Sgorbati che a Torre Fornello dà inizio alla produzione di vini di alta qualità. I vigneti, esclusivamente di proprietà, sono coltivati con varietà che riflettono la ricchezza vitivinicola locale. In particolare con Barbera, Bonarda e Croatina, tipici dell’area piacentina, che danno vita a vini rossi robusti e intensi. Non mancano però anche vitigni a bacca bianca come l’Ortrugo, autoctono e apprezzato per la sua freschezza e versatilità. La cantina si contraddistingue per gli spazi moderni e tecnologicamente avanzati, anche se i vini vengono poi affinati nelle storiche cantine che risalgono al XIV e XV secolo, dove temperatura e umidità restano costanti in ogni stagione.

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