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Spumante "Otello" Malvasia Brut Emilia IGT

90

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Cantine Ceci
Annata: 0
Provenienza: Emilia-Romagna, Parma
60
€ 9,90 € 8,20 -17%
Formato 0.75 l. (€ 10,93/lt.)
cod. S3990

Tra morbidezza e sapidità

Cosa: Da una Malvasia di Candia particolarmente ricca e aromatica
Perché: Per chi cerca un vino capace di regalare grandi soddisfazioni
Perfetto con: Formaggi lievemente saporiti e mediamente stagionati

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Spumante "Otello" Malvasia Brut Emilia IGT

Cantine Ceci
Annata: 0
Provenienza: Emilia-Romagna, Parma

90

James Suckling


€ 9,90 € 8,20 -17%
Formato 0.75 l. (€ 10,93/lt.)
cod. S3990

Tra morbidezza e sapidità

Cosa: Da una Malvasia di Candia particolarmente ricca e aromatica
Perché: Per chi cerca un vino capace di regalare grandi soddisfazioni
Perfetto con: Formaggi lievemente saporiti e mediamente stagionati

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Spumante "Otello" Malvasia Brut Emilia IGT - Cantine Ceci

La materia prima di partenza è Malvasia di Candia, che il sole, il tempo e la ricca terra emiliana rendono particolarmente ricca e aromatica. Ai responsabili della cantina Ceci resta “solo” il compito di valorizzarla con una tecnica di vinificazione impeccabile. Ne deriva un vino moderno, intrigante e capace di regalare grandi soddisfazioni in ogni occasione. Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica a temperatura controllata, in fase di rifermentazione viene aggiunto una parte di mosto fresco. La spumantizzazione avviene poi in autoclave, con il metodo Martinotti. Colore giallo paglierino con un elegante e ricco perlage, al naso rivela una ricca nota floreale, che richiama i fiori di campo, ma anche fruttata. E’ facile distinguere la frutta tropicale, la pesca bianca oltre ad accenni agrumati. In bocca, infine, gioca tutto su un interessante equilibrio tra morbidezza e sapidità, con note minerali e di agrumi. Il finale, lungo e piacevole, ricorda la mandorla amara e prolunga per diversi minuti il piacere di ogni sorso. Ottimo con i formaggi lievemente saporiti e mediamente stagionati, sa accompagnare con piacere anche piatti a base di carni bianca al curry.

Se su Internet si cerca il sito dell’azienda Ceci, si può rimanere sorpresi nello scoprire che il dominio dell’azienda, il suo indirizzo, non fa riferimento all’azienda. Ma al prodotto che più di ogni altro la rappresenta: lambrusco.it! Del resto non c’è poi troppo da stupirsi. Nel 1938, infatti, nonno Otello Ceci gestiva una delle più rinomate osterie della bassa parmense. Qui, gustando i piatti tipici della tradizione, i commensali assaggiavano il rinomato Lambrusco che nonno Ceci produceva con le uve dei produttori locali. Anni dopo i suoi figli, Bruno e Giovanni, intuiscono che quel Lambrusco merita davvero il successo ottenuto e, nel corso dei ruggenti anni ’60, trasformano l’osteria in una cantina. Oggi, a distanza di anni, sono i nipoti, Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa e Chiara a condurre l’azienda. Un’azienda familiare nello spirito che, però, esporta in tutto il mondo.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Brut
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve Malvasia 100%
  • Sensazioni Al naso piacevoli note floreali e balsamiche, in bocca pulito, con un'ottima freschezza che invoglia al secondo sorso.
  • Vinificazione Vendemmia fine Agosto, vinificazione in acciaio e seconda fermentazione con Metodo Charmat.
  • Gradazione Alcolica 11% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Medio impasto collinare
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3000
I Premi
  • James Sucking 90

    Fascinating sparkling wine with sliced limes and kiwis, medium body and light bubbles. Pretty fruit. Freshness.

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