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Cabernet Riserva Graf Alto Adige DOC 2018

Cabernet Riserva Graf Alto Adige DOC 2018
Cantina Merano
Annata: 2018
Provenienza: Alto Adige, Labers (BZ)
32
€ 21,00 € 16,20 -23%
Formato 0.75 l. (€ 21,60/lt.)
cod. S4376
Buon corpo e aroma delicatamente speziato

Cosa: Tutta la potenza del miglior Cabernet
Perché: Per la sua naturale eleganza
Perfetto con: Bistecca di manzo cotta alla brace

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Cabernet Riserva Graf Alto Adige DOC 2018
Cantina Merano
Annata: 2018
Provenienza: Alto Adige, Labers (BZ)
€ 21,00 € 16,20 -23%
Formato 0.75 l. (€ 21,60/lt.)
cod. S4376
Buon corpo e aroma delicatamente speziato

Cosa: Tutta la potenza del miglior Cabernet
Perché: Per la sua naturale eleganza
Perfetto con: Bistecca di manzo cotta alla brace

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Cabernet Riserva Graf Alto Adige DOC 2018 - Cantina Merano

In questo prezioso vino si ritrova tutta la potenza del miglior Cabernet. Questo vitigno, del resto, è un vero e proprio fuoriclasse, capace di sorprendere sempre con vini di grande personalità. La sua origine, questo lo sanno tutti, è francese e per la precisione della regione di Bordeaux. Quello che forse alcuni ignorano, però, è che ai piedi delle Alpi, nel cuore dell’Alto Adige, il Cabernet ha trovato ormai da tempo un habitat ideale che gli permette di esprimersi al meglio, dando vita a rossi di buon corpo e con quel tipico aroma delicatamente speziato. Cantina Merano, in particolare, lo impiega per realizzare questa Riserva che seduce al primo assaggio. La fermentazione alcolica avviene in un particolare roto-vinificatore per circa 15 giorni. Segue la fermentazione malolattica biologica e una lunga fase di maturazione in barrique, nuove e usate, oltre che in piccoli botti di rovere. Colore rosso carico, questo Cabernet ha profumi che richiamano il ribes, le ciliegie selvatiche, la liquirizia e il cuoio. In bocca rivela un sapore vellutato e morbido, con un bel tannino. Vino decisamente elegante, gode di un bel finale lungo e piacevole. Ottimo con la selvaggina o l’agnello, è un rosso che può tranquillamente essere proposto anche accanto a una semplice bistecca di manzo cotta alla brace. Buono oggi, questo rosso di montagna non teme di invecchiare. In cantina, ben conservato, saprà regalarci belle soddisfazioni ancora per parecchi anni a venire.

A volte bastano pochi numeri per capire tutto. Nel caso di Cantina Merano, sede operativa a Marlengo, sulle colline che guardano alla città, i numeri sono semplici. Tra 300 e 900, i metri di altezza a cui si trovano i vigneti per godere di perfette esposizioni e di quella benefica escursione termica che ogni buon appassionato di vino ricerca come il sacro Graal. Oltre 1940, le ore di sole annue di cui beneficiano i vigneti da queste parti. E 16, le varietà di uva presenti nei vigneti, da cui si ottengono il 60% di vini rossi (di qualità) e il 40% di bianchi. Di queste varietà, 3 sono autoctone della regione e danno vita a vini dal carattere inconfondibile. Complessivamente la produzione della cantina è di 1,3 milioni di bottiglie all’anno. Il segreto? Il duro lavoro manuale, così in vigneto come in cantina, per garantire una lavorazione attenta e delicata a ogni varietà di uva. In cantina, in particolare, tradizione e innovazione si fondono con competenza, lungimiranza e attenzione. La filosofia che guida ogni scelta è quella del “Less is more”, poiché il carattere dell'uva deve essere ancora riconoscibile nel calice di vino.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Cabernet
  • Sensazioni Questo vino si presenta con un colore stupendo, rosso carico. Il profumo ricorda note di ribes, ciliegie selvatiche, liquirizia e cuoio. Il sapore è vellutato, morbido, con tracce consistenti di tannino e un elegante e persistente retrogusto.
  • Vinificazione La fermentazione alcolica avviene nel roto-vinificatore per circa 15 giorni, segue la fermentazione malolattica biologica e la maturazione in barrique nuove ed usate, oltre in piccoli botti di rovere.
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno leggeri, permeabili e d’origine morenica
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 800
Note sulla produzione
  • Prodotto da Cantina Prod. Merano Burggräfler Coop. Soc. Agr. - Marlengo (BZ) - Italia

  • Prodotto in Italia

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