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87
Roero Arneis DOCG
Ca Neuva
2016
Piemonte, Dogliani (CN)
9.00
9,00
(cod. S0176)
Prodotto non disponibile
T ses pròpi n?arneis!

Cosa: Un bianco tradizionale piemontese
Perchè: È un bianco pieno e allo stesso tempo invitante e beverino
Perfetto con: Uova ripiene

Roero Arneis DOCG - Ca Neuva

Un fruttato leggero ed invitante, una veste paglierina, un assaggio pieno, fresco e beverino: ecco l'Arneis! Vitigno bianco piemontese per eccellenza, esprime i profumi tipici di questa terra baciata da Bacco.

T ses pròpi n’arneis! È un’espressione tipica piemontese, e significa “sei proprio un arnese”, ovvero un tipo imprevedibile, originale e un po’ ribelle, ma a cui alla fine è difficile resistere: proprio come il vitigno autoctono alla base di questo vino. Gli ultimi anni sono stati quelli della rivincita per l’Arneis, dopo che, in una terra di grandi rossi, ha quasi rischiato di scomparire, tanto che qualcuno era arrivato a utilizzarlo come “esca” per gli uccelli, ghiotti delle sue dolci uve, per proteggere i più preziosi vitigni a bacca scura. Fortunatamente grazie alle intuizioni di alcuni produttori, l’Arneis è tornato a splendere: perderlo sarebbe un delitto! Una cascina coloniale, 10 ettari di vigneto, e una tradizione famigliare che continua da quasi 100 anni: questa è Cà Neuva. Sergio Abbona ha ereditato la passione per la vigna e per il vino dal padre Celso, che a sua volta ha appreso da suo padre le tecniche e i segreti per creare vini tipici, armonici ed eleganti.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Arneis 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino brillante; al naso tenui profumi fruttati; l?assaggio è caratterizzato da un ingresso morbido, un finale interessante e un?acidità fresca. Vino molto beverino
  • Vinificazione Il mosto staziona in serbatoi per 12 ore ad una temperatura di 8° per far si che avvenga decantazione naturale. Successivamente fermentazione alcolica a temperatura controllata di 16-18°. Dopo la fermentazione vengono fatti alcuni travasi per fa riposare il vino, infine il vino viene imbottigliato
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Ottimo subito!
  • Abbinamento Salumi, antipasti, carni bianche, secondi di pesce
La Vigna
  • Terreno Medio impasto
  • Esposizione e altitudine Sud, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3.600 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

Barolo Il Re dei vini tre produttori da scoprire

Non c’è vino più conosciuto al mondo. Non c’è denominazione vinicola che possa vantare un numero maggiore di estimatori. Ma che cosa fa del Barolo un icona di questo livello planetario? Senza dubbio il territorio di origine. Le Langhe, un fazzoletto di colline che luomo ha sapientemente diviso in piccole zone, o cru”, per impiantare vigneti che godessero di condizioni uniche e irripetibili. Per questo, il vero conoscitore di Barolo non si accontenta mai di una bottiglia qualsiasi. Cerca proprio quella particolare etichetta, espressione unica di quella collina, di quel vigneto e di quel viticoltore. Troppo difficile? Assolutamente no. Basta applicarsi e assaggiare tante bottiglie diverse. E con il tempo (molto tempo, per la verità) si potrà finalmente dire di conoscere davvero il Barolo. Quindi avanti, senza indugi. Magari iniziando proprio da questa selezione di tre produttori straordinari. Come Michele Chiarlo, storica azienda di Calamandrana, nellAstigiano, che però possiede e lavora vigneti in tutte le aree del Piemonte. O Terre da Vino, importante realtà cooperativa che riunisce centinaia di piccoli produttori legati al loro territorio. E Cascina Boschetti Gomba, una vera azienda famigliare che vanta più Barolo che sangue nelle vene.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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