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"Schutterstein" Pinot Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Biologico
Da Regalare
Baron Longo
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Montagna (BZ)
€ 19,90 € 12,00 -40%
Formato 0.75 l. (€ 16,00/lt.)
cod. S2997

Dal vigneto circolare del Castello di Villa

Cosa: Pinot Bianco di buona complessità
Perché: Per la sua naturale eleganza
Perfetto con: Grigliata di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Schutterstein" Pinot Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Baron Longo
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Montagna (BZ)
€ 19,90 € 12,00 -40%
Formato 0.75 l. (€ 16,00/lt.)
cod. S2997

Dal vigneto circolare del Castello di Villa

Cosa: Pinot Bianco di buona complessità
Perché: Per la sua naturale eleganza
Perfetto con: Grigliata di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Schutterstein" Pinot Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 - Baron Longo

Il Pinot Bianco Schutterstein di Baron Longo è prodotto con uve raccolte nel pittoresco vigneto circolare che cinge la collina su cui sorge il castello di Villa. Siamo a Egna, provincia di Bolzano, nella parte meridionale dell’Alto Adige. Vendemmia rigorosamente manuale, le uve sono velocemente conferite in cantina per essere trasformate attraverso una vinificazione accurata in acciaio a cui segue, come da stile della cantina, una fase di prolungato affinamento del vino sulle sue fecce fini. Il risultato è un calice di colore giallo paglierino brillante, con profumi ampi e floreali. Si notano, poi, anche sensazioni eleganti di frutta a polpa bianca e gialla. Stesso quadro aromatico anche in bocca, dove però il vino si rivela soprattutto fresco, fragrante e ben equilibrato. E’ un bianco perfetto se il nostro menù prevede piatti di pesce. Ma grazie alla sua buona complessità, sa tranquillamente reggere il confronto anche con piatti a base di carne bianca o con formaggi non troppo stagionati.

Un’azienda ricca di storia e di antiche nobili tradizioni. Tenuta Baron Longo si trova in Alto Adige, e per la precisione Egna, in provincia di Bolzano. Il castello di Villa, situato nella omonima località, e il Palais Longo a Egna, che risale addirittura al XVIII secolo, sono due elementi fondamentali della proprietà. Il castello, in particolare, è un edificio di grande suggestione. Si erge, infatti, su una collina a forma conica interamente ricoperta da una vigna disposta in cerchi concentrici. Entrambi gli edifici, comunque, per la loro unicità e storicità sono sotto tutela dei beni culturali fin dal 1949. Oggi la cantina è gestita da Anton von Longo-Liebenstein, appartenente all'ultima generazione della famiglia. La tenuta dispone di oltre 15 ettari di superficie coltivabile e per produrre i proprie vini utilizza esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti. Anton von Longo-Liebenstein è membro dell’Associazione dei Liberi Vignaioli dell’Alto Adige e della FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Quelli di Baron Longo sono vini naturali che si distinguono per finezza, nobiltà ed eleganza.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGT
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve 100% Pinot Bianco
  • Sensazioni Questo pinot bianco deve la sua facilità di beva ai terreni di provenienza, calcarei, argillosi e porfirici, danno un bouquet di profumi importante.
  • Vinificazione la fermentazione e la relativa vinificazione avvengono per 6 mesi su lieviti integrali in botti di acciaio inox a una temp di 20gradi centigradi
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo
La Vigna
  • Terreno calcareo, argilloso e porfirico
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento guyot
  • Densità d'impianto 4500
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