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Les Ombrelles Poully Fume Sauvion
Sauvion
2018
Francia, Loira
23,00
(cod. S2141)
€ 30,67/lt.
La Loira più profumata

Cosa: Sauvognon Blanc in purezza per un vino fresco e profumato.
Perchè: Per chi cerca la giusta dose di aromaticità.
Perfetto con: Pescato alla griglia

Les Ombrelles Poully Fume Sauvion - Sauvion

Les Ombelles è un gradevole Pouilly Fumé AOC prodotto da Château du Cléray-Sauvion. Uve Sauvignon Blanc in purezza, dopo la vendemmia e una veloce vinificazione in acciaio per non alterare il quadro aromatico del vitigno, il vino viene lasciato per alcune settimane in contatto con le sue fecce fini. Questo processo, molto comune in Francia, permette di ottenere vini dal carattere più deciso e dalla maggiore profondità di profumi. Nel bicchiere si presenta di un bel coloro giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso spiccano le note floreali e vegetali tipiche del Sauvignon, mentre in bocca si rivela un vino fine ed elegante, con note di frutta fresca e una bella acidità a controbilanciare l’alcol.

Acquisito da Ernest Sauvion nel 1935, il Château du Cléray-Sauvion è oggi, con le sue antiche cantine a volta, una delle più antiche proprietà di vigneti della Loira. Si estende su 95 ettari di terreni argillosi da cui provengono vini di grande finezza. E’ la terra di origine di alcuni dei vini bianchi francesi più eleganti e profumati come il piacevole Muscadet o dei raffinati Sauvignon Blanc che rientrano nella denominazione Pouilly Fumé o Sancerre.

Scheda Tecnica

Les Ombrelles Poully Fume Sauvion - Sauvion

Sauvion produce questo Les Ombrelles Poully Fume Sauvion a Loira, Francia. Les Ombrelles Poully Fume Sauvion è un vino Bianco Fermo Secco DOCG, a base di Sauvignon Blanc 100% e ha un volume di 12%.
Abbina questo Les Ombrelles Poully Fume Sauvion con Pescato alla griglia per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Les Ombrelles Poully Fume Sauvion di Sauvion su Svinando? Per chi cerca la giusta dose di aromaticità.. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Francia
  • Uve Sauvignon Blanc 100%
  • Sensazioni Minerale e complesso, fine ed elegante, la sua potenza si coniuga con un finale fresco e nobile.Deve probabilmente il suo nome al sottile strato grigiasto, simile alla cenere, che ricopre gli acini giunti a maturità. Fumé sta anche a indicare il gusto, soprattutto nei territori ad alta percentuale di silicio, riconoscibile dagli aromi di pietra focaia, caratteristici di tutto il vigneto di Pouilly sur Loire. Altro denominatore comune di questo vino bianco sono le note agrumate, di arancia, limone, pompelmo, al quale si coniugano delicatamente la felce e la menta.
  • Vinificazione Vinificazione maniera estremamente naturale, con fermentazioni molto lunghe ed affinamenti sur lies che giocano un ruolo fondamentale nella concentrazione e complessità dei vini, caratterizzandoli per purezza ed eleganza.
  • Gradazione Alcolica 12%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo 2 anni
  • Abbinamento pesce formaggi leggeri
La Vigna
  • Terreno terreni pietrosi e ricchi di silicio.
  • Esposizione e altitudine Nord 500m s.l.m.
  • Metodo di allevamento spalliera
  • Densità d'impianto 2500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

La Valpolicella secondo Allegrini

Valpolicella, ossia la valle dalle molte cantine”. Un angolo affascinante di Veneto che dal lago di Garda sale piano piano sulle colline che circondano la città di Verona. Una terra magica, dove un tempo eruttavano decine di piccoli vulcani (ebbene sì, in pochi lo sanno, ma quello è un territorio di origine vulcanica) e dove oggi si scorgono solo vigneti a perdita docchio. Ettaro dopo ettaro, tutte le colline sono state colonizzate e ordinatamente suddivise in vigneti e filari. Si producono ottimi vini bianchi, tra cui il Soave è certamente il più noto, ma soprattutto vini rossi di grande carattere. Ci riferiamo, ovviamente, ai Valpolicella che dalla versione base salgono fino al ricco Amarone. Vini interessanti, perfetti compagni di pranzi e cene tra amici e parenti. Come quelli che abbiamo raccolto in questa selezione speciale dedicata a una delle aziende più rappresentative del territorio, Allegrini. Tra i più storici della Valpolicella, lazienda è passata dal padre, che lha fondata, ai figli che hanno saputo traghettarla con sicurezza nel XXI secolo.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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