Cosa: Da vigneti situati tra i 600 e gli 800 metri
Perché: Per le tipiche note mandorlate
Perfetto con: Salumi, carni bianche e rosse. Toma e Fontina
Cosa: Da vigneti situati tra i 600 e gli 800 metri
Perché: Per le tipiche note mandorlate
Perfetto con: Salumi, carni bianche e rosse. Toma e Fontina
Italia
Cave des Onze Communes Soc. Coop. - Village Urbains, 14, 11010 Aymavilles (AO)
Fra le sette sottodenominazioni geografiche che rappresentano l’espressione più alta del “terroir” della denominazione Valle d’Aosta, il Torrette è quella più conosciuta e coltivata. Prende il nome dall’omonimo monte situato nel comune di Saint-Pierre. Cave des Onze Communes lo produce partendo da uve che provengono da vigneti situati nei comuni di Quart, Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Villeneuve, Saint-Pierre, Charvensod Aymavilles, Jovençan, Gressan. La vendemmia è scaglionata nell’arco di circa due settimane, a seconda delle diverse altitudini ed esposizioni dei vigneti, situati tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare. Petit Rouge per il 70%, per il resto il taglio è composto da vitigni a bacca rossa caratteristici della zona. Questo rosso fermenta e riposa per circa 6 mesi esclusivamente in vasche di acciaio e viene imbottigliato a partire dalla tarda primavera successiva alla vendemmia. Di colore rosso rubino tendente al granato, al naso rivela un profumo intenso di frutti rossi e fieno. Leggermente speziato, con l’affinamento in bottiglia assume le tipiche note mandorlate. A tavola accompagna bene salumi, carni bianche e rosse e formaggi locali di media stagionatura, come la Toma e la Fontina.
Immersa nel cuore delle Alpi, la Cave des Onze Communes, azienda cooperativa vitivinicola, può contare su circa 63 ettari di vigneti, estremamente parcellizzati e distribuiti sul territorio di 11 Comuni: Quart, Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Saint Pierre, Villeneuve, Introd, Aymavilles, Jovençan, Gressan, Charvensod. Ci troviamo "à l’Adret" e "à l’Envers" della Dora Baltea, con altitudini che raggiungono gli 800 metri sul livello del mare. Scenari di straordinaria bellezza ma estremamente impervi, dove è impossibile meccanizzare. Nei vigneti, rigorosamente varietà autoctone, con un impiego limitato di antiparassitari e un sapiente uso delle pratiche agronomiche. Nel prezioso catalogo dell'azienda, 22 vini DOC, 2 vini da tavola, per una produzione complessiva di circa 500mila bottiglie l’anno.
Se vuoi acquistare Torrette Vallée d'Aosta DOC 2022 di Cave des Onze Communes, su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino Vino Rosso Doc con pagamenti sicuri. Svinando ha oltre 50.000 clienti soddisfatti. Oltre a Torrette Vallée d'Aosta DOC 2022 di Cave des Onze Communes potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna