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88
-18%
Vino Bianco Mon Blanc
Les Cretes
Annata: 2019
Provenienza: Valle d'Aosta, Aymavilles (AO)
9.80
8,00
€ 10,67/lt.
cod. S2195
In montagna il gusto ci guadagna

Cosa: Un bel bianco che può dare assuefazione
Perché: Per chi cerca la freschezza e la semplicità
Perfetto con: Sushi e sashimi

Vino Bianco Mon Blanc - Les Cretes

Se siamo alla ricerca di un vino con cui iniziare il nostro percorso di avvicinamento e conoscenza della viticoltura valdostana, questo Mon Blanc di Les Crêtes è la bottiglia che fa il caso nostro. Non un vino compesso né eccessivamente strutturato. Un bianco, al contrario, che sa di freschezza e aria incontaminata. Come quella che si respira tra i vigneti da cui provengono le uve destinate a questa bottiglia. Un assemblaggio di diversi vitigni, nativi o internazionali, raccolti a perfetta maturazione e elaborati con tecniche moderne e attente per valorizzare il naturale frutto. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con sfumature verdoline che lasciano chiaramente intuire la gioventù di questo vino. Al naso note delicate di frutta fresca ben matura e fiori bianchi. Un bouquet semplice ma non per questo banale. In bocca, poi, si rivela incredibilmente piacevole. Fresco e fruttato, è un vino che in genere non rimane per troppo tempo nel bicchiere. Attenzione: può creare assuefazione.  

La viticoltura valdostana non è fatta, chiaramente, di grandi numeri e di vini prodotti in larghe tirature. E’ una viticoltura fatta di piccole perle e di grandi eccellenze. Tra i padri fondatori della viticoltura di qualità in questo remoto angolo d’Italia c’è senza dubbio Costantino Charrère, di Les Crêtes. E’ infatti soprattutto merito suo se, da un momento all’altro, gli appassionati di tutto il mondo si sono accorti delle grandi potenzialità della viticoltura di montagna che si pratica ai piedi del Monte Bianco. Les Crêtes, nata nel 1989, è una delle aziende simbolo della regione, dedita alla salvaguardia e alla valorizzazione dei tanti vitigni autoctoni valdostani: dal Petit Rouge al Fumin e al Petite Arvine. Il tutto con un profondo rispetto per l’ambiente e la sua salvaguardia che li hanno portati prima a ottenere la certificazione biologica e poi addirittura a sposare la filosofia biodinamica. Ne derivano vini purissimi ed eleganti frutto di una viticoltura moderna e volta a esaltare ciò che la natura ha creato. Non c’è vino di Les Crêtes, bianchi, rossi o bollicine, che non esprima tutta la passione per il territorio e la ricchezza del terroir di alta montagna. Ognuno unico nel suo genere. Tutti semplicemente straordinari.

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Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Opzione 29
  • Provenienza Valle d'Aosta
  • Uve 100% chardonnay
  • Sensazioni cristallino, colore giallo paglierino. Al naso delicato e fruttato. Al gusto immediato e ampio.
  • Vinificazione pressatura soffice, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox12.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento carni bianche
La Vigna
  • Terreno morenico, sciolto sabbioso
  • Esposizione e altitudine da 500 a 700 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento guyiot
  • Densità d'impianto 7.500 piedi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

90

Monteoro Vermentino di Gallura Superiore DOCG

La Gallura è sinonimo di Vermentino. Su questo non ci sono dubbi. In nessuna altra parte della Sardegna, e probabilmente del Mediterraneo, il Vermentino si trova altrettanto bene e riesce a esprimersi a livelli tanto elevati. Sella & Mosca produce il Monteoro con le uve che provengono dalla fascia collinare del versante sud del monte Limbara. Qui un fortunato mix di terreni e clima permettono al Vermentino di giungere a maturazione in modo eccellente. Le uve poi vengono pigiate in maniera soffice e lavorate nel più assoluto rispetto delle temperature, così da preservare i profumi più fini ed eleganti. Ne deriva un vino fresco e immediato. Un bel calice di colore paglierino brillante che ammalia per la ricchezza dei suoi profumi. Un mix di frutta fresca e tropicale, erbe aromatiche e macchia mediterranea. In bocca è morbido, grazie alla bella struttura, ma anche equilibrato da un’acidità brillante. Una bottiglia capace di accompagnare una serata indimenticabile, tra ricordi delle vacanze passate e progetti per quella che ancora deve iniziare. Per rendergli giustizia a tavola, mettiamolo alla prova con un primo piatto saporito a base di pesce.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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