Domaine d'Elise

Domaine d’Elise: una storia di successo a Chablis, terra di vigneti rigogliosi e colline sinuose. L'azienda, fondata da Frédéric Prain, eclettico ingegnere parigino, porta il nome della sua musa ispiratrice, la moglie Elise. Ci troviamo nella parte settentrionale della Borgogna, dove il clima fresco e il terreno calcareo-marnoso creano un terroir ideale per la coltivazione dello Chardonnay. Le uve di questa zona, infatti, donano vini eleganti e minerali, con una caratteristica acidità che li rende inconfondibili. Le vigne del Domaine sono situate su pendii soleggiati, dove beneficiano di un microclima perfetto per la maturazione delle uve. Pur non possedendo vigneti classificati come Grands Crus, Frédéric Prain ha puntato sulla selezione accurata delle uve e sulla cura maniacale in vigna e in cantina per ottenere vini di altissimo livello.