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89
-21%
Neblù Spumante Rosè Metodo Classico
Les Cretes
2019
Valle d'Aosta, Aymavilles (AO)
28.00
22,00
(cod. S2399)
€ 29,33/lt.
Secco, fresco e sapido, una intrigante bollicina di montagna.

Perfetto con: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi piatti di verdure, Primi piatti di pesce, Risotti, Frutti di mare, Pollame e carni bianche, Piatti vegetariani, Formaggi freschi, Formaggi di media stagionatura,Il Neblù continua ad essere un metodo classico per coloro che amano i vini dotati di nerbo acido importante, che non chiedono alle “bollicine” solo carezze e morbidezza sul palato, ma anche una certa dose di sferzante incisività, una verticalità ed essenzialità che dominano sulla larghezza e sulla struttura.

Neblù Spumante Rosè Metodo Classico - Les Cretes

Dal recupero di un antico vitigno valdostano il Neblu. nasce questo metodo classico rosè ,
Criomacerazione in pressa di 12 ore e successiva pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 14 °C per 12 giorni
affinamento “sur lies” di 24 mesi

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Spumante Metodo Classico Rosato Brut
  • Provenienza Valle d'Aosta
  • Uve Pinot Nero 90%, Neblù 10% (varietà autoctona a bacca nera)
  • Sensazioni Brillante, cerasuolo chiaro. Perlage fine e persistente, al naso fruttato con sentori di ciliegia e frutti rossi. In bocca secco, fresco e sapido, con finale persistente
  • Vinificazione Criomacerazione in pressa di 12 ore e successiva pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (14°C) di 12 giorni. Spumantizzazione con Metodo Classico e affinamento sui lieviti di 24 mesi
  • Gradazione Alcolica 12,0% vol
Consigli di Degustazione
  • Quando berlo Entro 2 anni
  • Abbinamento Primi piatti, pesce, carni bianche e rosse, salumi e formaggi di breve e media stagionatura
La Vigna
  • Terreno Morenico, sciolto e sabbioso
  • Esposizione e altitudine Esposizione a sud, nord est e ovest, 650m s.l.m
  • Metodo di allevamento Sistema a Guyot
  • Densità d'impianto 7.500 piedi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Aglianico Puglia IGT

Solo grappoli di Aglianico. Solo la varietà più ricca e intensa. Nasce così, senza compromessi, questo vino di Polvanera. Un grande vino del territorio capace di soddisfare i palati più esigenti che nasce da una lavorazione accurata e volutamente mantenuta semplice per non stravolgere i caratteri migliori dell'uva. Che sia un vino importante lo si capisce subito dopo averlo versato nel bicchiere. Il suo colore è rosso purpureo, profondo, impenetrabile ma comunque brillante grazie a piacevoli riflessi rubino. Al naso è intenso, con sentori evidenti di frutta rossa ben matura. More, amarene, prugne e viole, con ricordi di liquirizia, cuoio e resina. In bocca è austero e tannico. Un vero Aglianico. Giustamente potente e intenso, è un rosso che va centellinato con molta calma. Si fa bere facilmente e per questo può trarre in inganno ma è un vino dalla grande struttura.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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