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Spumante Rosé Metodo Classico "Neblù"

Les Cretes
Annata: 2019
Provenienza: Valle d'Aosta, Aymavilles (AO)
28.00
22,00
Formato 0.75 l. (€ 29,33/lt.)
cod. S2399
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
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Secco, fresco e sapido, una intrigante bollicina di montagna

Perfetto con: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi piatti di verdure, Primi piatti di pesce, Risotti, Frutti di mare, Pollame e carni bianche, Piatti vegetariani, Formaggi freschi, Formaggi di media stagionatura,Il Neblù continua ad essere un metodo classico per coloro che amano i vini dotati di nerbo acido importante, che non chiedono alle “bollicine” solo carezze e morbidezza sul palato, ma anche una certa dose di sferzante incisività, una verticalità ed essenzialità che dominano sulla larghezza e sulla struttura.

Spumante Rosé Metodo Classico "Neblù" - Les Cretes

Dal recupero di un antico vitigno valdostano il Neblu nasce questo metodo classico rosè. Criomacerazione in pressa di 12 ore e successiva pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 14 °C per 12 giorni. Affinamento “sur lies” di 24 mesi.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Rosato Brut
  • Provenienza Valle d'Aosta
  • Uve Pinot Nero 90%, Neblù 10% (varietà autoctona a bacca nera)
  • Sensazioni Brillante, cerasuolo chiaro. Perlage fine e persistente, al naso fruttato con sentori di ciliegia e frutti rossi. In bocca secco, fresco e sapido, con finale persistente
  • Vinificazione Criomacerazione in pressa di 12 ore e successiva pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (14°C) di 12 giorni. Spumantizzazione con Metodo Classico e affinamento sui lieviti di 24 mesi
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Quando berlo Entro 2 anni
  • Abbinamento Primi piatti, pesce, carni bianche e rosse, salumi e formaggi di breve e media stagionatura
La Vigna
  • Terreno Morenico, sciolto e sabbioso
  • Esposizione e altitudine Esposizione a sud, nord est e ovest, 650m s.l.m
  • Metodo di allevamento Sistema a Guyot
  • Densità d'impianto 7.500 piedi per ettaro
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