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Franciacorta DOCG Qrosé

Quadra
Annata: 2011
Provenienza: Lombardia, Franciacorta (BS)
23.00
18,50
Formato 0.75 l. (€ 24,67/lt.)
cod. S2658
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Un Franciacorta elegante e appagante
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Rosé dal cuore di Pinot Nero

Cosa: Un Franciacorta elegante e appagante
Perché: Per chi ama la complessità di un assemblaggio perfetto
Perfetto con: Risotto ai frutti di mare

Franciacorta DOCG Qrosé - Quadra

Per una volta Quadra relega lo Chardonnay a ruolo di co-protagonista in una cuvée. Alla base di questo QROSÈ Brut, infatti, troviamo una netta prevalenza di Pinot Noir, circa l’80%. Proprio questa sua natura ribelle e verticale fanno di questo vino il perfetto “alter ego” del Satèn che invece nasce esclusivamente da uve a bacca bianca. Fermentazione in acciaio e barrique, il vino affina per un periodo non inferiore a 40 mesi prima della sboccatura. Elegante nel bicchiere con il suo colore rosa tenue e il perlage finissimo, questo Franciacorta rivela subito le due anime che lo compongono. Da una parte i piccoli frutti rossi che derivano dal Pinot Nero, dall’altra cremosità e rotondità per la percentuale di Chardonnay. Il risultato è un vino elegante e appagante. Da portare a tavola con sicurezza quando il menu prevede un bel risotto ai frutti di mare.

Quadra è Franciacorta. Nel senso che si tratta di una delle più apprezzate aziende del territorio, conosciuta dagli appassionati di tutta Italia per la qualità indiscutibile dei suoi vini spumanti. La cantina Quadra si trova a Cologne, provincia di Brescia, non troppo distante dalla riva meridionale del lago. Siamo dunque nel cuore del territorio spumantistico più conosciuto d’Italia. L’azienda dispone di circa venti ettari di vigneto, divisi in cinque diversi territori. Qui lo Chardonnay è assoluto protagonista, con circa il 60% della superficie totale. Con lui gli immancabili Pinot Bianco e Pinot Nero, utilizzati nelle diverse cuvée proposte dalla cantina per esaltare il carattere e l’originalità del vino. A partire dal 2008, alla guida dell’azienda c’è l’enologo Mario Falcetti che viene da molti considerato come il vero artefice del successo della cantina franciacortina. Accanto a lui un team di sei validi collaboratori.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Brut Rosé
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Pinot nero 90%, chardonnay 10%
  • Sensazioni Sapido, ricco, asciutto, pepato, piacevole acidita
  • Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione in inox 70% e in barrique 30%
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo 3 anni da oggi
  • Abbinamento Risotto ai frutti di mare, crostacei, carpaccio e tagliata
La Vigna
  • Terreno Morenico e fluvioglaciale
  • Esposizione e altitudine Sud, Sud-Est 180-230 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 5.500 ceppi per ettaro
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