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Aglianico del Vulture DOC Bauccio - Cantine Madonna delle Grazie

Cantine Madonna delle Grazie, 2009
Basilicata , Venosa (PZ)

Aglianico del Vulture DOC  Bauccio  di Cantine Madonna delle Grazie

Il vulcanico vino decantato dal poeta Orazio

Cosa Un grande rosso lucano
Perchè Per il suo corpo pieno e finemente strutturato
Perfetto con Fusilli alla salsiccia
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
92
Voto Svinando
Idea regalo
Da regalo

Aglianico del Vulture DOC Bauccio - Cantine Madonna delle Grazie

Cantine Madonna delle Grazie, 2009

Per gli amanti dei grandi vini da invecchiamento vi presentiamo un territorio antico, quello del Vulture, zona che dall'omonimo vulcano, ormai sopito, prende nome e origine. Sono proprio le ancestrali eruzioni a caratterizzare il territorio di quest'area della Basilicata.

Ad esaltarne le caratteristiche ci pensa l'Aglianico, re dei vitigni del sud Italia. Per creare un vino da antologia, manca solo una vinificazione da manuale: come quella della famiglia Latorraca. Il Bauccio, con la sua etichetta "chagalliana" si può considerare a pieno titolo uno dei portabandiera del territorio. Vino di grande potenza ed eleganza, con eccellenti capacità di evoluzione e invecchiamento. Madonna delle Grazie prende il nome dall’omonimo complesso monastico del XVI secolo che sorge nei pressi della Cantina. L’azienda nasce nel 2003, ma raccoglie una tradizione famigliare che dura da 4 generazioni. In Giuseppe Latorraca, che guida l'azienda insieme ai figli Paolo e Michele, è ancora vivo il ricordo delle sue prime vendemmie, quando le ceste d’uva si trasportavano ancora con i carri trainati dai muli, e si facevano rotolare per strada le botti di rovere per spostarle da una cantina all’altra, mentre il canto delle vendemmiatrici colorava l’aria. I vigneti si estendono su una superficie complessiva di 8 ettari, distribuiti in 4 contrade tutte nell’agro di Venosa, ad un’altitudine compresa tra 400 e 550 m. E a sventolare sull’albero maestro di Cantine Madonna delle Grazie è la bandiera dell'aglianico, vitigno nobile che qui ha trovato la sua terra d’elezione, tanto che già il poeta e scrittore romano Orazio, originario della zona, ne cantava le lodi. Il Vulture, antico vulcano del Pleistocene inferiore, nel corso del tempo geologico ha creato rilievi e colmato antichi fondali modellando un paesaggio variegato e soprattutto creando un substrato ideale per la vite e la produzione di vino. Per la vinificazione si usano tecniche moderne ma sempre nel pieno rispetto della tradizione, quella iniziata negli Anni Venti con il nonno di Giuseppe, quando vagando per le strade e le piazze di Venosa come “banditore venosino”, instancabilmente annunciava la vendita del vino: “Setteminestre vende vino a San Pietro”, e subito la cantina si affollava di gente, perché quello era il nomignolo con cui tutti lo conoscevano


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Aglianico del Vulture DOC Bauccio - Cantine Madonna delle Grazie

Cantine Madonna delle Grazie produce questo Aglianico del Vulture DOC Bauccio a Venosa (PZ), Basilicata. Aglianico del Vulture DOC Bauccio è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve aglianico e ha un volume di 14,5%. Abbina questo Aglianico del Vulture DOC Bauccio con Fusilli alla salsiccia per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Aglianico del Vulture DOC Bauccio di Cantine Madonna delle Grazie su Svinando? Per il suo corpo pieno e finemente strutturato. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaBasilicata
UveAglianico 100%
SensazioniColore rosso rubino intenso; delizia il naso con un bouquet complesso di frutti rossi maturi e piacevoli sentori speziati, di pepe nero, dati dal sapiente uso del legno; l’assaggio è pieno e strutturato, con un tannino elegante e un finale lungo e persistente
VinificazioneVendemmia manuale con selezione sulla pianta, criomacerazione per due giorni e fermentazione in contenitori di piccole dimensioni con frequenti follature. Maturazione sulle fecce fini e successivo trasferimento in tonneaux di rovere francese per almeno 12 mesi
Gradazione alcolica14,5% vol.


La vigna

TerrenoCiottoloso-calcareo-argilloso
Esposizione e altitudineSudEst, 500 m s.l.m.
Metodo di allevamentoControspalliera Guyot
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloDa provare oggi e poi conservare anche per 7/8 anni
AbbinamentoPrimi piatti elaborati, carni rosse, arrosti, formaggi semi-stagionati


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