Lagrein Südtirol DOC 2021

Konrad Oberhofer ci regala questo Lagrein super tradizionale, ottenuto da una lavorazione in purezza di uve provenienti da vigneti di collina, con suoli composti da argilla, ghiaia e sabbia. In seguito a una vendemmia selettiva, le uve vengono diraspate e il mosto viene fatto fermentare per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione il mosto rimane in continuo contatto con le bucce e, verso la fine della fermentazione, la temperatura viene lasciata salire leggermente per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori. Dal caratteristico colore rubino carico brillante, colpisce per l’eccellente equilibrio tra l’intensità e la complessità dei profumi. Le note speziate di piccoli frutti di bosco e di viola si accompagnano a una fragranza immediata, pulita, accattivante e fresca. In bocca è armonico e persistente, con tannini raffinati e con un corpo vellutato e rotondo. Il finale è leggermente speziato con un’acidità molto equilibrata. Vino perfetto per accompagnare le gustose merende altoatesine, con speck, salumi e formaggio. Ottimo anche con selvaggina e carni rosse.