Kerner Südtirol DOC 2022

In Italia, o meglio al di fuori dell'Alto Adige, il vitigno Kerner non è così comune. Ed è un vero peccato. Per questo quando capita di incontrare una bottiglia come questa, proposta da Konrad Oberhofer, bisognerebbe metterla subito nel carrello. Il Kerner è un incrocio di Schiava e Riesling, nato a Weinsberg, in Germania, intorno al 1930. Vitigno ideale per la coltivazione sui ripidi pendii altoatesini, il Kerner è piuttosto comune anche in Austria, oltre ovviamente che in Germania. Le uve vengono pigiate leggermente e le bucce rimangono a contatto con il mosto per circa 8 ore prima della pressatura. Il mosto viene poi separato dai residui attraverso precipitazione naturale e quindi lasciato fermentare a temperatura controllata. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, in bocca si presenta intenso e leggermente speziato con una nota moscata. Estremamente tipico nei suoi riconoscimenti, ricorda i sentori di pesca e albicocca, ha un finale fresco e lungo, con un acidità equilibrata. Perfetto fin dall'aperitivo, si accompagna bene a carni bianche, arrosti e primi piatti con ragù di carne.