Cosa: Un bianco aromatico trentino
Perché: Per il suo bouquet super intenso
Perfetto con: Pollo al curry verde thailandese
C'è un momento preciso della giornata che precede il tramonto chiamato comunemente "ora d'oro". Non è un caso infatti la scelta del nome"tramonti " da parte di Marco Donati. Il colore riluce bellissime sfumature dorate nel bicchiere, armonico al naso con sentori di frutta a polpa gialla dolce, sfumature di fieno secco, speziatura di chiodi di garofano, vaniglia, scorza di lime e rose gialle fresche. Il gusto è rotondo e cremoso, bilanciato da una freschezza che lo rende un vino ancora esuberante e per nulla stucchevole.
L'esperienza e la bravura di Marco Donati ci conducono in un viaggio nei Tropici del profumo, con un Gewurztraminer, il Tramonti, profumatissimo e di ottimo corpo, ma allo stesso tempo "addomesticato" da una finezza stilistica di grandissimo fascino. Una garanzia! La Cantina Donati, presente dal 1863, è una delle più antiche del Trentino. Ci troviamo a Mezzocorona, nel cuore del Trentino più affascinante, nella Piana Rotaliana, quell?insieme di valli, montagne e colline che Cesare Battisti definì il più bel giardino vitato d'Europa. I vini prodotti sono ottenuti esclusivamente da uve provenienti da vigneti di proprietà ubicati nelle zone più vocate del Trentino: oltre alla Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Valle dei Laghi, e la Vallagarina. L'azienda Donati è riconosciuta come un punto di riferimento della tradizione enologica trentina, da sempre impegnata nella valorizzazione di un patrimonio viticolo di eccellenza. Centocinquanta anni fa Luigi Donati iniziò una storia che prosegue ancora oggi con Marco, enologo appassionato. Marco Donati, insieme alla moglie Emanuela e alla figlia Elisabetta prosegue nella direzione dell'obiettivo che si è prefisso: produrre vini interpreti del territorio e capaci di emozionare ad ogni sorso.
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Quando un Pinot nero arriva dalla Borgogna, puoi stare sicuro che accadono grandi cose, e qui ne hai un esempio. Un vino rappresentativo di questa regione, semplice ma di impeccabile fattura. Non lasciarti ingannare dal suo colore rosso rubino scarico, perché in bocca ti sorprende invece per ampiezza e intensità di aromi. Semplicemente straordinario.
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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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