Traminer Aromatico Friuli Aquileia DOC 2024

Profumi inebrianti di fiori e spezie del Friuli. Nell'Aquileia DOC Traminer Aromatico di Ca'Bolani c'è tutto questo. E probabilmente molto di più. Nasce nel cuore di una terra ricca di storia e vocata alla viticoltura. Ci troviamo a Cervignano del Friuli (UD), in quella fascia di Friuli Venezia Giulia dove la pianura incontra la costa adriatica, un territorio plasmato dal vento e dal sole, dove la famiglia Zonin coltiva con passione i suoi vigneti. I terreni calcarei di questa zona, formatisi grazie ai sedimenti marini, conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una particolare eleganza. La vicinanza al mare mitiga il clima, creando escursioni termiche ideali per lo sviluppo di profumi intensi e complessi nelle uve aromatiche, proprio come il Traminer. In cantina, le uve appena raccolte sono trattate con particolare attenzione per preservare al meglio il loro ricco patrimonio aromatico. Una fase di macerazione pellicolare a freddo di circa 12 ore precede la pigiatura soffice. Questo processo permette di estrarre delicatamente i composti aromatici presenti nella buccia. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per esaltare i profumi varietali. Segue un periodo di affinamento "sur lies" che completa il processo, arricchendo il vino di complessità e rotondità. Nel calice, questo Aquileia DOC Traminer Aromatico si presenta di una bella tonalità di giallo paglierino, impreziosita da eleganti sfumature dorate. Al naso stupisce per il bouquet intenso e avvolgente, caratteristico del vitigno, con spiccate note floreali che ricordano la rosa gialla, freschi sentori di agrumi e un tocco intrigante di mentuccia. In bocca c'è una perfetta corrispondenza con quanto percepito in precedenza al naso. Stupisce per la sua ricchezza e rotondità, ben bilanciate da una piacevole freschezza che accompagna il lungo finale, caratterizzato da raffinate note aromatiche.